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‣ Determinación de las condiciones óptimas de almacenamiento del fruto CAMU CAMU (Myrciria Dubia H.B.K) en atmósferas modificadas

Ortiz, Oscar Javier
Fonte: Universidade de La Salle Publicador: Universidade de La Salle
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de grado Formato: 194 h.; Tesis en papel y en CD
Português
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68.37363%
Tesis (Ingeniero).--Universidad de La Salle. Facultad de Alimentos, 2006; Bogotá: Universidad de La Salle. Facultad de Ingenieria de Alimentos

‣ Óstasis: Sistema de exhibición y conservación de frutas estacionarias en supermercados.

Moreno Chávez, Ana María
Fonte: Universidad Icesi; Facultad de Ingeniería; Diseño Industrial; Diseño Publicador: Universidad Icesi; Facultad de Ingeniería; Diseño Industrial; Diseño
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de grado Formato: PDF; 78p.; Electrónico
Português
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78.55166%
Actualmente en el proceso de poscosecha de frutas se generan muchas perdidas por mala manipulación y sistemas ineficientes. Se estima que en diferentes países del mundo las cifras de estas pérdidas oscilan entre el 25% y el 50% mientras que en Colombia puedan alcanzar alrededor del 30%1 de toda la producción. Dentro de estos procesos de poscosecha se encuentra el proceso de importación de frutas que posteriormente se convierte en la comercialización en supermercados o plazas de mercado. En estos establecimientos se presentan perdidas de cantidad y calidad que a su vez se convierten en pérdidas monetarias tanto para los supermercados como para las proveedoras o importadoras. Por esta razón se observó una oportunidad de diseño en los sistemas de exhibición, ya que constituyen la unión de todo el proceso de cosecha y poscosecha con el consumidor quién es finalmente quién compra el producto y produce las ganancias para las compañías. Las frutas que necesitan de un proceso de importación son las que por sus características de cosecha no se pueden generar dentro del país. Para el caso especifico de Colombia, las frutas estacionarias no cuentan con características climáticas para su cosecha ya que requieren de las cuatro estaciones para generarse...

‣ Resistencia mecánica, tasa respiratoria y producción de etileno de caqui 'Fuyu' durante el almacenamiento

Dussán-Sarria,Saul; Honório,Sylvio L.; Matias,Melissa de L.
Fonte: Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG Publicador: Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2008 Português
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69.04375%
El caqui 'Fuyu' presenta escasa revisión de literatura en lo que respecta a propiedades mecánicas y comportamiento fisiológico. En este trabajo fue evaluada la alteración de la resistencia mecánica a la compresión del caqui 'Fuyu', el comportamiento respiratorio y la evolución de la producción de etileno durante el almacenamiento. Las frutas fueron cosechadas con dos índices de cosecha: Índice 1, frutas cosechadas 15 a 20 días antes de la madurez comercial y, Índice 2, frutas cosechadas con madurez comercial. Las frutas fueron seleccionadas, empacadas en empaque comercial (caja de cartón) y almacenadas bajo dos condiciones de conservación: 1. Con refrigeración (0 ± 1 ºC y 65 ± 1% de HR; 2. Sin refrigeración (22 ± 3 ºC y 71 ± 6% de HR). El módulo de elasticidad del caqui disminuye durante el periodo postcosecha independiente de las condiciones de conservación. El módulo de elasticidad varió entre 3.695,3 y 968,2 kPa. El grado de madurez del caqui 'Fuyu' en el momento de la cosecha, influencia los valores del módulo de elasticidad durante el almacenamiento. El caqui 'Fuyu' presenta comportamiento respiratorio característico de fruto climatérico y el pico de evolución de etileno coincide con el pico climatérico.

‣ AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL CEREZO Y A LA EXTENSIÓN DE LA VIDA POSCOSECHA DE LAS CEREZAS, EN LAS REGIONES DE OHIGGINS Y DEL

Agricola Huertos Santa Teresa Ltda.; Agricola Marcela Zabala Eirl; Agricola San Luis de Yalqui S. A; Agricola Santa Clara Ltda; Agrícola el Maitén Ltda.; Agrícola las Perdices Ltda.; Agrícola Millahue Ltda.; Agrícola San Luis Ltda.; Aliro Hernan Ubil
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 29/08/2012 Português
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El Programa de Difusión Tecnológica está orientado a mejorar la competitividad de productores y packings de cerezas ubicados en las regiones de O Higgins y del Maule y pertenecientes a dos exportadoras por medio de la prospección difusión y transferencia de prácticas y conocimientos asociados a prácticas de precosecha cosecha y poscosecha orientadas a disminuir las pérdidas generadas por presencia de daños mecánicos y partiduras en la fruta y a su vez aumentando la vida de poscosecha de las cerezas a través de mejoras en la cadena de frío y del control de pudriciones.La duración estimada del programa son 20 meses en los cuales se realizarán actividades junto a los equipos técnicos de exportadoras productores jefes de packing y asesores expertos. Además de jornadas de trabajo talleres y días de campo y packing guiados por asesores se realizará la identificación de los puntos críticos que contribuyen en mayor medida a producir cerezas con partiduras daños mecánicos y con una menor vida poscosecha. Finalmente se realizarán manuales de precosecha y de cosecha-poscosecha que sinteticen las tecnologías protocolos y manejos claves en la disminución de la incidencia de los problemas de calidad y condición antes señalados y así obtener mayor cantidad de fruta exportable lograr mejores precios de venta y alcanzar mercados lejanos con fruta de mejor potencial comercial.; Disminuir las pérdidas que se generan a causa de daños mecánicos y partidura a nivel de campo y de packing a través de la difusión de prácticas y tecnologías adecuadas en las regiones de O Higgins y del Maule.Desarrollar un paquete tecnológico de recomendaciones y manejos técnicos para las etapas de precosecha hasta embalaje orientado a mantener una mejor condición y vida poscosecha de las cerezas.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Bioclyndetergente Organico

Edita Verónica Morales Mira; Universidad de Santiago de Chile; Francisco Perry Otarola
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 14/03/2012 Português
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68.384995%
Bioclyn Nace como Respuesta a las Exigencias Actuales en la Industria Frutícola en Chile Siendo de Gran Impacto para las Prácticas de Cultivo de Fruta y en los Procesos de Packing de Fruta Fresca. Bioclyn es un Biodetergente Líquido Innovador de Tipo Orgánico 100% Natural Obtenido a Partir de la Saponina que se Extrae del Escarificado de la Quínoa Generando Así un Producto Apto para el Lavado de Frutas y Verduras y Además Opera como un Excelente Aliado en el Desarrollo de la Agricultura Orgánica. Bioclyn es un Producto que por sus Características Técnicas es Apto para Procesos de Lavado de Frutas y Verduras por Supuesto en Dosis Recomendadas No Implica Riesgos en la Práctica Frutícola Además su Manejo y Almacenamiento No Tiene Requerimientos Especiales por Ser un Producto 100% Natural. Bioclyn Surge Entonces como una Excelente Solución desde el Punto de Vista Ambiental y Eficiencia de Procesos para la Industria Frutícola en Chile sin Causar los Traumatismos de la Transferencia de Tecnología a Gran Escala para Medianos y Pequeños Productores y Empresarios del Sector Mejorando Además la Ventaja Competitiva del Sector Económico a Partir de la Reducción de Costos en el Orden del 15% al 20% que Conlleva el Uso de Bioclyn. En Chile se Emplean con Frecuencia Productos de Origen Sintético para el Control de Plagas en Cultivos y el Lavado de Frutas en Centros de Packing los Cuales Llegan como Máximo a un 90% de Biodegradabilidad. Lo Anterior Hace Probable que Queden Residuos Tóxicos en la Fruta Siendo Entonces un Gran Riesgo para el Consumidor Final. En Consecuencia a lo Anterior Varios Países Importadores de Fruta Están Siendo Muy Estrictos con la Regulación de Productos Usados en las Frutas y Vegetales lo que Hace Necesario Implementar en la Cadena Productiva de los Packing Productos que Sean Más Amigables con el Medio Ambiente y que Además No Representen Ninguna Amenaza a la Salud Humana. Con Bioclyn se Reducen los Impactos Negativos en los Cuidados y Presentación de Productos Frutícolas lo que Constituye un Gran Aporte a la Mitigación del Impacto Ambiental Generado por la Práctica Industrial Además de una Reducción de Riesgos para el Consumidor Final. El Mercado Objetivo de Alrededor de 600 Centros de Packing Cercanos a la Región Metropolitana y Posteriormente Ampliar el Mercado a los 1200 Centros Ubicados a lo Largo del País...

‣ Gira tecnológica a Asia para productores y exportadores de frutales

Agrícola santa Julia ltda.; Macarena Aljaro I.
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 18/04/2006 Português
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77.96408%
El objetivo del proyecto fue conocer el desarrollo de los mercados asiáticos en lo que respecta a su producción frutícola; El desarrollo del sector frutícola chileno se ha destacado por el aumento sustantivo de sus exportaciones con una tasa anual de crecimiento del 8% que es levemente inferior al de la superficie plantada siendo pomáceas carozos y vides de mesa especies protagonistas de grandes cambios tecnológicos de producción. Sin embargo la importancia de prospectar técnica y comercialmente Asia cuyo potencial en estas especies es enorme recae en poder enfrentar este continente con las variedades y calidades adecuadas a los requerimientos exigidos por estos mercados. Por lo tanto el objetivo principal de esta misión es conocer y analizar las operaciones de la cadena productiva y de los procesos comerciales en el mercado asiático (China Corea y Taiwán) de modo de incorporar las innovaciones observadas al interior de sus empresas nacionales. En cuanto a sus objetivos específicos se destacan: 1 Identificar y evaluar sistemas productivos capaces de mejorar la eficiencia de los recursos y rendimientos prediales. 2 Conocer y evaluar los avances tecnológicos de la industria frutícola asiática resultado de programas gubernamentales. 3 Conocer y evaluar procesos y tecnologías diferenciados de acuerdo a los distintos mercados que proveen. 4 Promover las exportaciones de fruta chilena así como las alianzas estratégicas técnico - comerciales mediante convenios con agentes de estos países. 5 Evaluar las preferencias de la demanda de frutas como también regulaciones; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Determinación de calidad in vivo de frutas a través de la medición de permeabilidad de sus cutículas

Universidad de Santiago de Chile; Roberta Sáez González
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 11/07/2011 Português
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88.49262%
La permeabilidad de la cutícula de una fruta es un factor importante en su calidad ya que se encuentra asociada a microdaños en la misma disminuyendo así su calidad por pérdida de humedad (resecamiento) ataque de microorganismos y otros. Por lo tanto se busca un sistema fácil rápido y bajo costo de medición de calidad objetiva in vivo y sin daño para las frutas. Tanto para el control de calidad como para elegir la solución óptima para la aplicación de recubrimientos con películas comestibles como de fertilizantes y/o pesticidas. A partir de los resultados científicos y tecnológicos obtenidos a partir de un proyecto de Gestión Tecnológica (DGT Nº 091071-M) financiado en el periodo 2010-2011 por la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad de Santiago de Chile se obtuvo un prototipo que permite la medición de propiedades físicas de cutículas de arándanos in vivo en condiciones controladas. Los resultados permiten probar la eficiencia del proceso de medición de permeabilidad de cutículas in vivo y la calidad del producto por su almacenamiento. Sin embargo sólo se ha probado para arándanos con lo cual el prototipo diseñado podría ser utilizado para otras frutas de interés y para varias soluciones de recubrimiento generando robustez a la patente que podría ser solicitada por el diseño del prototipo y metodología de medición de permeabilidad de cutículas in vivo. Por lo tanto uno de los principales objetivos de este perfil de proyecto es establecer una vinculación efectiva con los potenciales usuarios del prototipo (empresas nacionales o/y extranjeras) para el desarrollo de un proyecto de investigación de mayor envergadura con fondos estatales (línea 2 I+D) que permita obtener una tecnología de medición de calidad de frutas de manera rápida sencilla y de bajo costo aplicable a varias frutas de interés de manera in situ o en terreno. Se realizarán actividades que permitan formular un proyecto de línea 2 (I+D) aplicada entre ellas se realizará:-Estudio del arte sobre la situación mundial disponible de avance en la metodología y sobre la posibilidad de patentar la tecnología a desarrollar.-Estudio de mercado-Identificación evaluación y selección de las frutas a analizar con la tecnología según las necesidades de la industria.-Búsqueda de socios científicos y de empresas nacionales interesadas en validar el uso del prototipo a nivel de laboratorio y otras empresas nacionales o extranjeras interesadas en comprar o comercializar la tecnología.Es altamente probable que empresas exportadoras de frutos frescos como organismos de control de calidad se interesen en el prototipo y deseen realizar una investigación de mayor alcance por ejemplo la obtención del sistema de medición confiable de bajo costo y portátil el estudio en otros frutos de interés para la industria chilena y el estudio de otras soluciones que son factibles de aplicar por spray como pesticidas o nutrientes.; Realizar un estudio del arte y de mercado junto con la búsqueda de socios científicos y empresariales con el fin de formular un proyecto de investigación aplicada con bases en la obtención de un sistema de medición confiable de bajo costo y portátil que permita medir la calidad de frutas de interés de manera in vivo por determinación de la permeabilidad de sus cutículas y el estudio de otras soluciones que son factibles de aplicar por spray como pesticidas o nutrientes.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Construcción de un equipo embalador prototipo

Giselle Sayeh Zamarra
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 12/09/1996 Português
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68.387295%
El presente proyecto consiste en construir un prototipo de maquina empacadora de multipropósito orientada al parking de cualquier tipo de producto. Contenido en pequeñas y/o medianas unidades que deban ser introducidas en cajas o bandejas aptas para su almacenamiento previo al consumo final. Todo el diseño, construcción estructural fabricación de piezas y montaje se haría en las dependencias de la empresa, la cual por su trayectoria tecnológica cuenta con recursos humanos y técnicas para realizarlos exitosamente. Por las características de envases, fabricantes de productos envasados y con posibilidades proyección a la exportación.

‣ Centro tecnológico para el sector agroalimentario de la provincia del Choapa, región de Coquimbo

Fundacion Minera los Pelambres; Instituto de Investigaciones Agropecuarias; Universidad Catolica del Norte; Universidad de la Serena; Danko Ravlic Torres
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 10/07/2009 Português
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77.58429%
Las líneas de investigación a desarrollar durante el proyecto estarán localizadas en la provincia del Choapa y se encuentran agrupadas en tres grandes ámbitos de trabajo: agrícola, en esta línea de trabajo se propone realizar acciones que permitan acelerar el proceso de diversificación agrícola en la provincia del Choapa tales como, introducción de nuevas especies previo estudio de factibilidad técnico-económica de su introducción capacitación y transferencia de tecnologías que faciliten dicha diversificación. Dentro de los productos y/o resultados que se esperan obtener con la implementación de estas líneas se cuentan: estudio de factibilidad técnico-económica para nuevas especies, nuevas especies introducidas y en evaluación, especies seleccionadas para la aplicación de tecnologías. Alimentaria, en esta línea de trabajo se ejecutarán diversas actividades tendientes a agregar valor a los productos agrícolas de la provincia del Choapa, mediante capacitaciones y asistencia técnica en manipulación acopio y almacenamiento de productos agrícolas y procesamiento de productos como deshidratados. Dentro de los productos y/o resultados que se esperan obtener con la implementación de estas líneas se cuentan: prototipos tecnológicos para producción primaria...

‣ Misión de captura tecnológica: manejos que inciden en la interceptación lumínica para mejorar el contenido de materia seca en kiwi

Invertac Agrícola Rengo Ltda.; Sociedad Agrícola Chicureo Ltda.; José Joaquín Tagle del Sante; Valois Chile S.A.; Compañía agropecuaria Copeval S.A.; Francisco Bustos Lynch; Manuel José Calvo Larraín; Soc. Los Huertos de Chocalan Ltda.; Roberto An
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 11/09/2008 Português
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87.56027%
Misión de captura tecnológica a Auckland / Nueva Zelanda en donde se visitaron varios huertos particulares, con el fin de conocer en detalle los sistemas de manejo del follaje del kiwi y como estos, permiten obtener frutos con altos contenidos de materia seca. El grupo conoció la metodología para la polinización artificial, así como sus beneficios e inconvenientes. Así mismo se iniciaron posibles relaciones comerciales con las empresas dedicadas a la polinización y especializadas en kiwi.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Actualización catastro frutícola V región

Centro de Información de Recursos Naturales; Javier Herreros Valenzuela
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 30/06/1995 Português
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77.560273%
El objetivo general del proyecto es en un plazo de 18 meses tener la información de las plantaciones y de infraestructura frutícola (frigoríficos packing e industrias) de la V región actualizada.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Expo Shanghái 2010, herramientas para una fruticultura sustentable

Asociacion de Exportadores de Chile a G; Bauza Export Ltda.; Comercial Roveg Chile Limitada; Consorcio Tecnologico de la Industriahortofruticola S a; Cumbres Chile S. A.; Exportadora Solymar Limitada; Exportadora y Servicios Rucaray S a; Mdm Inversiones E
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 03/06/2010 Português
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68.029917%
Integración de la investigación y las necesidades de las empresas en cuanto a producción limpia para optimizar los flujos de materiales y energía generando ahorros en el uso de insumos agua y energía por unidad producida con el objetivo de aumentar calidad y rendimiento en beneficio de la competitividad del sector frutícola. Identificar barreras técnicas que impiden la ejecución en Chile de proyectos de energía renovable en los sistemas de producción frutícola y manejar las herramientas técnicas necesarias con el fin de proponer alternativas que faciliten su desarrollo. Esto permitiría introducir en nuestro país una tecnología de bajo costo y los parámetros técnicos necesarios para desarrollar un sistema eficiente que a través de la captación acumulación y distribución de energía solar ( mediante colectores térmicos para generar calor y módulos fotovoltaicos para generar electricidad) y energía eólica permitan aumentar la productividad en las etapas de: producción, cosecha, embalaje y almacenamiento, mejorando la eficiencia de los procesos productivos y reduciendo costos. Generar acuerdos de cooperación internacional en temas de producción limpia a través de iniciativas dirigidas a fortalecer la cooperación técnica en tecnologías y productos relacionados con la cadena de producción de fruta fresca contribuyendo así a la modernización productiva y a la competitividad de las empresas. Elaborar un programa de difusión e información de los resultados obtenidos para la industria frutícola chilena. Esta Misión Tecnológica es de gran importancia para el sector productor-exportador frutícola pues representa una oportunidad concreta para productores exportadores y empresas asociadas al rubro de mejorar la productividad y competitividad de las empresas a través del conocimiento e incorporación previa adecuación a las condiciones de nuestro país de innovación tecnológica en el ámbito de la producción limpia. El agotamiento y el alto costo de transformación de las fuentes de energía de origen fósil a energía utilizable y su incidencia en el cambio climático hace que la búsqueda de fuentes primarias de energía limpia y renovable sea prioritaria para la investigación y la innovación tecnológica. Por razones ambientales y económicas la conversión de energías renovables primarias a secundarias debe realizarse con la mayor eficiencia posible evitando errores en la experimentación de las mismas. Desde el punto de vista ambiental y productivo es importante utilizar la experiencia obtenida por los centros de investigación especializados en Producción limpia y los resultados y avances que se obtienen de estos en materias productivas. Es por esta razón que se han seleccionado para esta Misión actividades como la visita a: Expo Shanghai...

‣ Aplicación de la nanotecnología en el diseño de un sistema capaz de extender la vida útil de vegetales en refrigeradores

Universidad de Santiago de Chile; EDELMIRA DOTE M. - SUB. REGIONAL
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 11/07/2011 Português
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78.446357%
Frutas y verduras son alimentos altamente perecibles. Después de la cosecha estos alimentos siguen respirando y por consiguiente madurando lo que hace necesaria la aplicación de estrategias de conservación que permitan distribuir el producto a su destino final sin que ellos pierdan su frescura y calidad. La utilización de refrigeración es una de las estrategias más utilizadas tanto en las etapas inmediatas a la cosecha como en toda la cadena de distribución incluyendo el almacenamiento en los hogares de los consumidores finales. La utilización de refrigeración tiene por objeto inhibir el crecimiento de microorganismos restringir la actividad enzimática respiratoria la pérdida de agua y reducir la producción de etileno. El etileno ha sido reconocido como una importante fitohormona vinculada con los procesos de maduración de crecimiento y desarrollo de plantas. El etileno induce efectos perjudiciales en frutas y vegetales cuando es producido y acumulado a través de la cadena de post-cosecha. Estudios han reportado el efecto negativo de etileno atmosférico y su relación con la vida útil así se ha indicado que concentraciones tan bajas como 010 ?L L-1 pueden inducir importantes pérdidas de calidad en un amplio rango de productos. De este modo esclarecer los mecanismos implicados en la maduración de las frutas climatéricas y el papel que el etileno juega en este proceso han sido fundamentales para la producción y la mejora de la calidad de frutas y verduras. A nivel doméstico el etileno puede concentrarse en los espacios en donde se almacenan o guardan frutas y verduras disminuyendo su calidad la cual dependiendo del nivel puede llevar a la pérdida total del alimento. Es así como estudios internacionales indican que alrededor de un tercio de los alimentos almacenados dentro de refrigeradores domésticos son desechados producto de la pérdida de calidad y de ellos gran parte lo componen alimentos vegetales. Paralelamente a la sobre-maduración y envejecimiento de este tipo de alimentos el crecimiento microbiológico principalmente de hongos se ve favorecido situación que también es clave en la determinación de la vida útil. Así resulta clave el desarrollo de dispositivos o sistemas diseñados para su uso en refrigeradores de uso doméstico que permitan controlar los niveles de etileno y el crecimiento microbiológico con la finalidad de extender la vida útil de los alimentos almacenados reduciendo de este modo las mermas económicas producto del desecho de alimentos y permitiendo a su vez el consumo de un alimento en condiciones óptimas por más tiempo. Así el presente proyecto está orientado a la búsqueda de alternativas que permitan diseñar un dispositivo con actividad dual (acción antimicrobiana y adsorción de etileno) basado en herramientas nanotecnológicas capaz de ser incorporado en refrigeradores de uso doméstico con real impacto en los consumidores. La creación de un sistema de este tipo favorecerá además a la industria nacional ligada a la fabricación de refrigeradores dado que el dispositivo puede ser comercializado como un accesorio de estos equipamientos. El proyecto considera la realización de distintas actividades cuya finalidad principal es permitir la elaboración de Proyecto de I + D Aplicada para la Línea 2 del Programa de I + D Aplicada de InnovaChile de Corfo. Para ello se han considerado actividades destacando un Estudio de Estado de Arte que facilite la Identificación Evaluación y Selección de las Soluciones Tecnológicas en función de ello realizar una Prospección de Socios Científicos y Empresariales con el objeto de crear el equipo de trabajo y finalmente un Estudio de Mercado que de solvencia comercial a la propuesta.; Establecer las bases científico tecnológicas que permitan la confección de un proyecto de I + D orientado al diseño de un dispositivo para refrigeradores domésticos que incremente la vida útil de frutas y vegetales mediante el control microbiológico y de los niveles de etileno dentro de él.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Formula organica para recubrimiento de fruta en base a polifenoles que permita aumentar el periodo post cosecha en frutas

Bioingemar Ltda; Federacion Gremial Nacional de Productores Defruta Fg; PATRICIO VILLAGRAN STREETER
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 13/07/2011 Português
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98.38339%
Para mejorar la competitividad de la industria fruticola chilena se debe aumentar el periodo de vida en condiciones optimas de la fruta especialmente la destinada al mercado de exportación.Nuestro País cuenta con ventajas comparativas en el mundo para la producción de frutas como son la barrera fitosanitaria la contraestación y el clima pero debemos superar la unica desventaja que tenemos que es la distacia de los consumidores para ello se debe innovar en tecnologia que permita un mayor periodo de vida util de la fruta sin provocar efectos adversos como sabores y olores indeseados y que idealmente aporte valor agregado al fruto.Nuestra empresa ha estado trabajando desde hace 4 años en diversos proyecto para optimizar la extracción y purificación de polifenoles de vino para usos en la industria cosmetica vitivinicola alimentos y nutraceutica.En este momento estamos estudiando distintas tecnicas agrobioquimicas para aumentar la producción de resveratrol por parte de la uva País.Basandonos en nuestra experiencia en el area hemos visto la oportunidad de desarrollar una formula en base a polifenoles con alto contenido de resveratrol usando como vehiculo un polisacarido elementos que en conjunto inhiban la respiración de la fruta desacelerando el proceso de maduración y por otro lado con elementos antioxidantes que bloqueen el proceso natural de maduración.La asociación de Productores de Fruta FEDEFRUTA esta muy interesada en participar de los resultados de un proyecto en esta linea y espera que el perfil sea aprobado para que podamos realizar un trabajo en conjunto.Esta propuesta nos permitirá utilizar conocimiento adquirido en el estudio de los polifenoles y en formulación de distintas bases para la industria cosmetica de Europa y Estados Unidos tambien utilizar un desecho de la industria vitivinicola como son los hollejos para ello proponemos utilizar la técnologia de extracción súper critica equipo que tenemos en nuestros laboratorios además de todo el monitoreo de calidad a traves de Cromatografia Liquida de Alta Resolución. Proponemos utilizar los polifenoles de Uva para uso en uvas de exportación por que hemos comprobado las propiedades del resveratrol como antihongos y antibacteriano además de actuar en la via metabolica de la producción de acetileno.Este estudio nos dará luces de formulas similares para otras frutas a partir de compuestos polifenolicos.; Desarrollo de una formula para recubrimiento de fruta en base a polifenoles con alto contenido de resveratrol que permita aumentar el periodo post cosecha y mejorar la calidad organoleptica.; Extraccion y purificacion e identificacion y formulacion de compuestos polifenolicos con propiedades antifungicas antibacterianas y retardadoras del proceso de maduracion de la fruta; Validaciòn de las propiedades de la formula obtenida conteniendo Resveratrol para la inhibiciòn de la pudriciòn y retraso de la maduraciòn de la uva en condiciones de post cosecha.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Misión de captura tecnológica en nuevas variedades, producción orgánica y nuevas tecnologías de procesamiento y embalaje para cereza.

Frutera San Fernando; Hilda Bouchón; Sociedad Agrícola Santa Julia Ltda.; Compañía Agropecuaria Copeval S.A.; Verna Frut Ltda.; Jaime Caballero I.; Humberto Mardini M.; Exportadora Stemilt Chile Ltda.; Sergio Garrido G.; Pedro Hiribarren E.; Manuel La
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 11/05/2007 Português
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68.16269%
En los últimos años el cultivo del cerezo en Chile ha presentado un incremento en la superficie plantada, concentrándose principalmente en huertos industriales de la VI y VII región y teniendo como principal mercado de destino EE.UU. Dentro de éste contexto, este proyecto de difusión y transferencia tecnológica, buscó poner a disposición de los productores nacionales las investigaciones en nuevas variedades y manejos productivos, con el fin de buscar nuevas zonas de plantación que permitan producir adelantos en la época de cosecha, y así llegar con una producción más temprana a los mercados extranjeros. Esta captura de las nuevas tecnologías e investigaciones desarrolladas para la especie cereza en EE.UU. y Canadá, tuvo énfasis en el manejo del cultivo, post cosecha, producción biodinámica y embalajes.; Este proyecto de difusión y transferencia tecnológica, buscó poner a disposición de los productores nacionales las investigaciones en nuevas variedades y manejos productivos, con el fin de buscar nuevas zonas de plantación que permitan producir adelantos en la época de cosecha, y así llegar con una producción más temprana a los mercados extranjeros. Esta captura de las nuevas tecnologías e investigaciones desarrolladas para la especie cereza en EE.UU. y Canadá...

‣ Optimización del Manejo del Etileno Durante el Almacenamiento y Transporte del Kiwi

Labra, Maggi, Saieg Y Cía. Ltda.; Cecilia Niño de Zepeda Montenegro
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 28/10/1993 Português
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78.626597%
LMS Ltda., es una empresa de control de calidad integral que presta servicios a empresas de exportación hortofrutícola y empresas de transporte marítimo. El proyecto de innovación tiene como objetivo desarrollar metodologías de muestreo y medición de etileno en el proceso de post-cosecha del kiwi, que constituirán la base para generar un servicio de información inmediata para que empresas exportadoras y navieras puedan manejar en forma óptima los niveles de etileno durante el almacenamiento y transporte del kiwi. El conocimiento oportuno de dicha información permitirá a las empresas usuarias tomar las medidas pertinentes para mejorar la condición de llegada de esta especie a los mercados consumidores.

‣ Contenedor termoestabilizador para berries

Sebastian Alejandro Molina Calistro; Universidad de los Lagos; Marcela Guevara M. – Emprendimiento
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 14/10/2009 Português
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88.29157%
Es un Contenedor Termoestabilizador móvil que genera óptimas condiciones de almacenaje temporal en huerto, durante el proceso de cosecha de frutas actualmente en utilización en berries. El contenedor evita la pérdida de humedad (evapotranspiración de la fruta) y temperatura que se presentan en el ambiente al momento de cosecha desde el huerto a las estaciones de acopio de donde serán despachadas a planta de proceso y luego a exportación. El contenedor fue diseñado en una primera etapa para arándanos con el objetivo de su exportación en estado fresco, donde la fruta presenta su más alto valor y es requisito conservar sus propiedades controlando temperatura y humedad. Debido a su diseño y performance podría aplicarse a otros berries como frambuesas moras o grosellas o bien a otras frutas en que se requiera proveer un producto de alta calidad todo ello aparejado con la posibilidad de obtener un mayor precio por el producto y mayor cantidad de fruta exportable. El Contenedor Termoestabilizador posee ruedas para su desplazamiento entre las melgas de cosecha y para su traslado a los centros de acopio. Su estructura está constituida por paredes de láminas de acero inoxidable aisladas con poliuretano y pintadas exteriormente. El contenedor en su estructura posee puertas herméticas...

‣ Calidad sensorial de duraznos de pulpa no fundente en postcosecha

Aravena Palomo, Priscilla Stephanie
Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile
Tipo: Tesis
Português
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68.60803%
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo mención Fruticultura; Un gran problema que presenta la exportación de frutas frescas es la deficiente condición con que llegan a destino y al consumidor, así como la falta de variedades nacionales presentes en la industria, y aquellas con las que se dispone actualmente no satisfacen los requisitos. Es por esto que se plantea esta investigación, cuyo objetivo es evaluar la calidad sensorial y el comportamiento en postcosecha de duraznos de pulpa no fundente mantenidos en almacenaje refrigerado. La fruta a evaluar se cosechó de un huerto colección ubicado en Paine, región Metropolitana, de la s variedades Ross y Kakamas, y de las líneas genéticas 5A85 y 10B25. Se cosecharon 200 frutos según el color de fondo. Las evaluaciones se realizaron a la cosecha, y después de cada salida de frío (0,21 y 42 días) más un periodo variable de 2 a 3 días a 20°C hasta la pulpa alcanzó una firmeza de consumo (14,7 a 24,5 N). Los parámetros de madurez evaluados fueron: peso, firmeza de pulpa, concentración de sólidos solubles, acidez titulable, color de fondo, tasa de producción de etileno, tasa respiratoria, contenido de jugo, análisis sensorial, aceptabilidad y actividad de la polifenoloxidasa (PPO). El genotipo 5A85 presentó un mayor deterioro durante el almacenaje refrigerado. Ross Kakamas y 10B25...

‣ Efectos de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la intensidad colorante, la composición fenólica y la capacidad antioxidante de los jugos de frutas concentrados

Meza Díaz, Ítalo Eduardo
Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile
Tipo: Tesis
Português
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Tesis para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo y al grado de Magíster en Enología y Vitivinicultura; No disponible a texto completo; El objetivo de este estudio fue analizar la intensidad colorante, la concentración de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante de 4 tipos de jugos concentrados de fruta almacenados durante 5 meses a -18 ºC y a 0 ºC. Los cambios en el color de los jugos fueron cuantificados a través de la intensidad colorante (DO 420 nm + 520 nm + 620 nm) y las coordenadas del espacio CIELab. Los compuestos fenólicos fueron analizados mediante espectrofotometría y Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC-DAD), mientras que la capacidad antioxidante se cuantificó por medio del análisis ORAC-FL. Los resultados indican que se produce un aumento en la intensidad colorante de los jugos de fruta almacenados a 0 ºC por un periodo de 5 meses y que la capacidad antioxidante no depende de la temperatura de almacenamiento. No se observó un efecto claro de la temperatura de almacenamiento de los jugos concentrados de fruta en la concentración de fenoles totales. En cambio, las concentraciones de antocianos totales y antocianinas se vieron mejor conservadas durante el almacenamiento a -18 ºC. Palabras; The aim of this study was to analize the color intensity...

‣ Efecto del tipo de corte y la temperatura de almacenamiento en la actividad metabólica en manzanas "red delicious" y "cripps pink" mínimamente procesadas en fresco

Alday Villalobos, Christian Gabriel
Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile
Tipo: Tesis
Português
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Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo mención Fruticultura; Se investigó el efecto del corte (cascos, cubos y rodajas) y de la temperatura de almacenamiento (5 y 8 ºC) sobre la actividad metabólica en manzanas mínimamente procesadas en fresco (MPF). Para llevar esto a cabo, se realizaron dos ensayos con dos variedades de manzanas (‘Red Delicious’ y ‘Cripps Pink’). Los trozos de manzanas fueron envasados en tarrinas de polietileno con tapa (200 g) y almacenados en cámaras de refrigeración durante 8 días. Se evaluó la tasa respiratoria, luminosidad (L), croma (C*), tono (Hab), firmeza, concentración de sólidos solubles totales (SST), pH, acidez titulable y parámetros sensoriales. En el Ensayo I (Red Delicious), el cortado provocó un aumento significativo en la tasa respiratoria de todos los tratamientos estudiados, este incremento fue más notorio a 8 ºC mostrando tasas superiores a 30 mgCO2kg-1h-1 al día 8; a 5 ºC las tasas respiratorias alcanzaron valores entorno a los 20 mgCO2kg-1h-1, destacando la importancia de la temperatura de conservación sobre la actividad metabólica de los productos MPF. No se observaron diferencias significativas en el avance del pardeamiento de la fruta almacenada...