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‣ Desarrollo de propuesta para un modelo de gestión del canal superetes para comestibles Aldor en la ciudad de Cali entre los años 2010-2011

Fonte: Universidad Autónoma de Occidente; Administración de Empresas Modalidad Dual Publicador: Universidad Autónoma de Occidente; Administración de Empresas Modalidad Dual
Tipo: Bachelor Thesis; Trabajo de Grado Formato: PDF
Português
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59.62461%
Con este trabajo de grado se quiere dar a conocer el desarrollo de una propuesta para un modelo de gestión del canal superetes para Comestibles Aldor, en este proyecto se entra a estudiar el canal de distribución conocido como superete el cual es un esquema de negocio que se caracteriza por ser un hibrido entre el canal moderno y el canal tradicional. Este canal de distribución superetes ayuda a la Empresa a incrementar el porcentaje de ventas, a obtener posicionamiento en el mercado, lograr una mayor cobertura a nivel del Valle del Cauca y recordación de marca. El estudio sobre el canal de distribución, fue realizado en superetes ubicados en la ciudad de Cali, en los estratos 2, 3, 4, 5 y 6, durante el año 2010 y 2011, en esta investigación se pudo notar que la mayoría de los superetes son negocios familiares y que en su inicio muchos de estos fueron tiendas, que con el pasar del tiempo hay algunos que han visto esas posibilidades de desarrollo y han cambiado su estructura arquitectónica seguido del concepto de distribución, atención al cliente y han llegado a formar superetes, (galicismo empleado para identificar a la tienda de barrio que ha evolucionado) y que tiene algunas condiciones especiales tales como, área entre 50 y 400 mt2...

‣ Plan de mercadeo "Pastelería y repostería Mocacchino"

Vargas López, Camila Andrea; Correa Correa, Luis Fernando, dir.
Fonte: Universidade La Sabana Publicador: Universidade La Sabana
Tipo: Tese de Doutorado
Português
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49.609116%
Mocacchino es una empresa basada en la producción de alimentos rápidos y de uso frecuente. La empresa fabrica productos de pastelería, panadería y repostería lo cual incluye platos de sal y de dulce. Mocacchino es una empresa de servicio a la comunidad que piensa en la calidad de vida, la satisfacción de deseos, antojos, necesidades y sobre todo en el bienestar de sus clientes y del negocio en si. Mocacchino busca contribuir de manera permanente al mejoramiento de la satisfacción de necesidades, deseos y bienestar a través de la fabricación de productos/servicios basados en : amplio surtido, precios cómodos, alta calidad y control de sus productos, limpieza e higiene del establecimiento y excelente empaque.

‣ PDTT DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS CON IDENTIDAD LOCAL PARA EL COMERCIO JUSTO

Alejandra Uberlinda Troncoso Maldonado; Angélica Sepúlveda Rossel; Apinatura; Arte Fenix; Centro de Estudios y Servicios Turisticos Limitada; Cerveza Zupka; Chiwanku; Colmenares Don Jovo; Colmenares Piedra Lisa; Corporación Monte Gabriela; Deshidratado
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 12/08/2011 Português
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80.28391%
A través de asesoría personalizada y capacitaciones grupales se pretende transferir y difundir tecnologías a las empresas participantes para la mejora de sus competencias relacionadas al diseño calidad imagen de sus productos y de su organización y la comercialización con la finalidad de insertarlos asociativamente en los mercados locales regionales nacionales e internacional a través de un modelo de Comercio Justo.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Apoyo a la creación y potenciamiento de empresas dinámicas para la zona sur austral de Chile

Chocolateria Entrelagos Ltda; Compañia Cervecera Kunstmann S. A.; Compañia Nacional de Telefonos Telefonica del Sur S. A.; Inmobiliaria Socovesa S. A.; Saval Valdivia Federacion Gremial; Turismo Villa del Rio S. A.; Universidad Austral de Chile; Maricar
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 20/03/2009 Português
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79.112637%
Austral Incuba nace en el año 2005 como la entidad encargada de vincular la investigación de la Universidad Austral de Chile, con el medio empresarial, así como para aprovechar el potencial emprendedor de los estudiantes provenientes de dicha casa de estudios. Al poco andar, se fueron descubriendo aspectos claves que debilitaron el modelo original: (a) desinterés del mundo científico por emprender y (b) falta de compromiso por parte del estudiantado. Ante este escenario, Austral Incuba cambió drásticamente de rumbo y se focalizó en el trabajo con el profesional emprendedor y la pyme con necesidad de expansión, misión que persiste luego de tres años de intenso de trabajo durante los cuales se han obtenido importantes logros: 150 postulaciones evaluadas, 40 proyectos apoyados y 16 empresas creadas. Igualmente, se han conseguido US$760.000. en financiamiento público y otros US$250.000. en capital privado para nuestros emprendedores. Todo ello, ha llevado a nuestras empresas a vender un total acumulado de más de US$3 millones y a crear 239 puestos de trabajo entre la IX y la X regiones de nuestro país lo que ha significado un fuerte impacto social en la comunidad regional. En estos tres años de vida se han hecho grades esfuerzos de difusión para enseñar a la comunidad local respecto de nuevos conceptos asociados a innovación...

‣ Proyecto de desarrollo innovativo de líneas de producción y desarrollo de sistemas de trabajo en chocolatería Entrelagos

Chocolateria Entrelagos Ltda; Roberto Acuña Galleguillos
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 24/06/2009 Português
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60.08379%
Reestructuración del sistema productivo mediante la utilización de métodos y maquinaria innovadora para eliminar actividades que no generan valor en la cadena productiva, cumplir con las exigencias de la normativa nacional e internacional en la industria alimentaria y reducir la exigencia física de los trabajadores en el área de derretido y temperado del chocolate. La justificación del proyecto es que se pierde mucho tiempo y materia prima en el traslado manual del chocolate desde las derretidoras y temperadoras a los distintos puestos de trabajo para la posterior elaboración de productos. Actualmente, el traslado de chocolate desde las derretidoras y temperadoras hacia los distintos puestos de trabajo es de manera manual, es decir el chocolate desde las derretidoras a las temperadoras se traslada usando bolls y ocurre lo mismo desde las temperadoras hacia los puestos de trabajo del chocolate. Esto produce una serie de problemas y pérdida de eficiencia por: 1) la cantidad de chocolate residual que queda en los bolls, 2) el tiempo ocupado en lavar estos bolls, 3) la cantidad de grasas en los sistemas de evacuación de aguas, 4) el tiempo ocupado en el traslado del chocolate de un punto a otro, 5) el desgaste físico de los operarios por realizar estas maniobras y 6) el riesgo de volcamiento de los bolls debido a la manipulación. Los principales resultados que se esperan con esta consultoría...

‣ HERRAMIENTAS PARA EL MEJORAMIENTO DE TECNOLOGÍA, DISEÑO DE ENVASES Y MIX DE PRODUCTOS EN LA FABRICACIÓNDE CHOCOLATES ARTESANALES.

Alexandra Sofia Ahlers Gracia; Belia Pamela Gonzalez Soto; Carmen Elena Garcia Silva; Comercial Jac Limitada; Deli Meals Chile S. A.; Denis Nelson Chavez Gutierrez; Fabrica de Bombones Dos Castillos Ltda; Felipe Eduardo Plos Lira; Guillermo Eugenio Segund
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 30/08/2011 Português
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81.073164%
El programa consiste en difundir herramientas de producción envase y embalaje para mejorar la rentabilidad de empresas chocolateras. Del mismo modo se tratará de difundir conocimientos técnicos para aumentar la oferta de productos cuyo insumo base es chocolate. El punto de partida ha sido determinar importantes brechas en la producción y la comercialización de los productos y en el carácter esencialmente artesanal de los fabricantes del sector. Los participantes son 22 empresas pymes fabricantes de chocolate. El programa de actividades incluye: dos seminarios de capacitación ( uno de Comercialización y otro de técnicas productivas) una misión tecnológica a Europa que incluye una Feria de Confitería en Alemania una Evaluación in situ post viaje un Taller de difusión y una participación agrupada en la ExpoGala 2012 en SubSector chocolates. El programa pretende mejorar la competitividad de un sector que es considerado en gran parte artesanal en sentido de déficit de uso de maquinaria y equipos y poco innovador. Estas herramientas permitirán responder mejor a los consumidores de chocolate tanto finales e intermedios (restaurantes y hoteles) quienes requieren mejores productos dado que la tendencia es a un incremento en consumo tal como ha sido en países desarrollados. Este programa buscará ser muy práctico respecto de medición de resultados y mejoras entre los beneficiarios tanto en la oferta nueva de productos como en la mejoría de diseño envase y embalaje. El Gestor es Solorza y Asoc que es una empresa formada por profesionales de diversas áreas especializados en hotelería restauración y alimentación colectiva. Esta empresa fue creada para promover innovaciones en el sector alimentación. Dado que los chocolateros formales son unos 200 en Chile el proyecto involucra un poco más del 10% del mercado por lo tanto toda modificación que logre el programa puede lograr cambios notorios y palpables en el sector.; Generar conciencia entre los productores nacionales de las nuevas demandas de los consumidores de chocolates tanto en nuevos productos como en su diseño y presentación. Buscar mecanismos de fácil asimilación (tanto productivos como diseño) para ser aplicados en las empresas. Inducir el uso de tecnología y procesos productivos disponibles en Chile para la administración y producción del chocolate.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Programa compite + 1000. Potenciando a las medianas empresas a través de innovación y emprendimiento para la competencia global

Administradora Parques de Chile Sa; Agricola y Forestal Snp Limitada; Agrocomercial Safratec Chile Ltda; Alimentos Providencia Ltda; Asesorias y Sistemas Habilis Ltda; Bookmart Spa; Cabala Raby López Ingeniería Estructural Ltda.; Cenfa Capacitacion Limi
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 11/11/2011 Português
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80.691143%
La Universidad Adolfo Ibáñez a través de su Centro de Innovación y Emprendimiento (CIE UAI) cumpliendo con su labor de educación y extensión y de entregar las mejores herramientas de gestión de negocios innovación y emprendimiento al sistema productivo del país propone la ejecución del Programa Compite + 1000 trabajando con 15 empresas PYME grupo inicial dividido en 2 subgrupos: empresas de servicios y oficinas de ingeniería estructural. El objetivo de Compite +1.000 es impactar la productividad de las empresas y su potencial de expansión a través del fortalecimiento de las capacidades de innovación y emprendimiento. Se basa en que: [1] la administración enseñada y aplicada en las empresas es adecuada para corporaciones no pequeña empresa ni emprendimiento, [2] existen barreras culturales fallas de mercado y regulaciones que impiden el desarrollo adecuado de las PYMEs, [3] éstas tienen ventajas de velocidad y conocimiento para generar innovaciones de alto impacto. La tecnología aplicada a través del programa son adaptaciones de técnicas de gestión utilizadas actualmente en Silicon Valley para emprendimientos dinámicos. Este programa tiene la característica de piloto pues muchas de estas técnicas de gestión son recientes y no forman parte de un conjunto ordenado. El CIE UAI en su labor educativa y de extensión ha formado un paquete tecnológico que se conjuga con una red de expertos tutores más la utilización de ERPs en la nube para crear una oferta única de gestión y acompañamiento para la competitividad. Un impacto del programa será generar: [1] una plataforma de contenidos única en su tipo en la región [2] un ERP adaptado a empresas nacionales que facilite la gestión de innovación en PYMEs [3] un equipo humano con académicos tutores ingenieros e investigadores que generaran información única nueva disponible y aplicada para un segmento relevante en la competitividad del país. El cuerpo de contenidos y metodologías ha sido probado en: cadenas de proveedores de la industria minera en asesorías y directorios de PYME nacional y en educación ejecutiva de pregrado y postgrado. La diferencia de este programa respecto de otras ofertas es la cercanía con la empresa el acompañamiento en terreno el involucramiento uno a uno en la implantación de capacidades y la búsqueda de las soluciones. Como objetivos específicos del programa se considera: Diagnosticar generar quiebre de expectativas y a partir de esto intervenir los marcos paradigmas de trabajo y de toma de decisiones de las empresas Capacitar a los equipos directivos en temas habilitantes para la inversión en desafíos de cambio y en formas de abordaje estratégico de proyectos de innovación y emprendimiento. Asesorar directamente a las empresas a través de tutores senior para alinear la organización y dirigir la empresa hacia los nuevos desafíos. Trabajar sobre proyectos dentro de una plataforma tecnológica e ingenieros de soporte que sean ejemplos aprender en el hacer para la nueva etapa de trabajo y posibilidades de la organización. Generar y validar una plataforma de conocimiento aplicado especializada en innovación y emprendimiento para PYMEs viable repetible y escalable (con materiales casos de estudio ERP metodología testeada redes de académicos tutores e ingenieros de proyectos). Se considera también en las actividades y presupuesto la inversión para la creación de los elementos para expandir la metodología: la traducción de material en inglés la adaptación y redacción del material para vincularlo a la PYME nacional el diseño de herramientas de docencia acompañamiento en las empresas el ajuste de las herramientas entre otros. Así el programa tiene al menos 3 grandes metas: [1] demostrar que las empresas medianas de servicios pueden volver a crecer utilizando metodologías adecuadas...

‣ FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES DE INNOVACIÓN EMPRESARIAL EN LAS EMPRESAS DE MENOR TAMAÑO -EMT REGIÓN VALPARAÍSO

Agricola el Ensueno Limitada; Agricola Hertos del Valle S. A; Agricola Terra Verde Ltda; Alfonso del Carmen Calderon Torrejon; América Andina Ltda.; Aplik S a; Baltazar Turismo S. A; Bianchini y Cia Ltda; Cabañas Hermansen y Cía. Ltda.; Centro de Desar
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 24/09/2010 Português
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81.074824%
Instalación de competencias mediante la asesoría el reforzamiento el seguimiento y apoyo a la formulación de proyectos en procesos de Innovación en 80 empresas de menor tamaño de la Región de Valparaíso. Este Programa considera la participación de expertos europeos y nacionales en capacitación y asesoría directa a los empresarios y trabajadores de las empresas participantes en el seguimiento y reforzamiento de los agentes innovadores para la realización de un diagnóstico de oportunidades de innovación la formulación y puesta en marcha de proyectos de innovación.; Desarrollar capacidades de innovación en empresas de menor tamaño EMT- de la Región de Valparaíso mediante la sistematización de I+D+i como rutinas permanentes en las empresas.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Difusión de tecnologías para la gestión sustentable de la industria turística de la región de los Ríos

Agropecuaria Punucapa; Agroturismo Rural Marina Mera; Agrupación Guías Fluviales; Agrícola y Comercial Hana Ltda.; Alberges Di Torlaschi Ltda; Ananda Eirl; Apart Hotel Casablanca; Asoc. Cultural Yturismo Patrimonio Ferroviario; Britannia Languaje Insti
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 07/12/2010 Português
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61.030117%
El programa propuesto consiste en la difusión de tecnologías para la gestión sustentable de la industria turística de la región de los Ríos, que se plantea como respuesta a una necesidad de los empresarios de la región, quienes han generado consciencia respecto de la relevancia de incorporar estándares de sustentabilidad a su gestión, para lo cual requieren adquirir conocimientos y herramientas operacionales que les permitan evidenciar que son agentes activos en el ámbito de la sustentabilidad económica, social y ambiental y avanzar hacia estándares de certificación y demanda turística internacionalmente reconocidos. Por su parte, las principales entidades de la región (Gobierno Regional, Programa de Mejoramiento de la Competitividad de Turismo de Intereses Especiales, Sernatur), coinciden en una visión de turismo sustentable para el destino la cual han incorporado a sus respectivas estrategias de trabajo. Alineándose con las políticas públicas y los requerimientos de los empresarios, el presente proyecto plantea la instalación efectiva de un modelo de gestión sustentable en la región, mediante el desarrollo de acciones en tres ámbitos: socialización y consenso del perfil de turista deseado para el destino...

‣ Mio Capriccio Gourmet

Cesar Augusto Briceño Mosagna; Corp de Desarrollo Social del Sector Rural; Karina Andrea Salas Guzmán
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 31/05/2013 Português
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69.995947%
Mío Capriccio Gourmet Es una Invitación a un Mundo de Sensaciones Agradables y Desconocidas que se Despliegan en Sabores Colores Texturas y Aromas. Por esto Han Sido Diseñadas Como Ayudas de Cocina para Quienes Gustan de este Mundo. Entregando la Alternativa a Todo Consumidor de Adquirir Productos de Alta Cocina Como los Caviares Esféricos con Técnicas Modernas de Cocina Molecular. Los Productos Son: Perlas o Caviares de Merquén Pisco Sour Frambuesas y Rosas Arándanos Granada Vino Papaya (toman el Nombre de Caviar por su Similitud en Textura y Forma) Esféricos Dulces y Salados Bombones Inversos de Chocolatería Molecular (ambos de Cocina Molecular) y Sales de Mar Saborizadas Como por Ejemplo Sal de Cavas y Hierbas (toma una Típica Receta Francesa de Carne y la Lleva a Esta Sal). Si Bien en el Mercado hay Sales Saborizadas o con Hierbas Éstas No Incorporan el Concepto de Ayudas de Cocina Como Recetas Volcadas en ella o una Alternativa de Agregar Sabor a Preparaciones en Frío y Caliente el que se Integra a Través de la Mezcla de Diversos Ingredientes que en su Conjunto Presentan las Características de Aroma y Sabor de Preparaciones Elaboradas en la Alta Cocina Internacional. Los Productos se Diferencian de Otros en la Originalidad Calidad y en la Presentación...

‣ Desarrollo de Confites por Medio de la Valoración de Productos Naturales y Fitoterapéuticos para Obtener Alimentos Innovadores

Alfonso del Carmen Calderon Torrejon; Soc Apicola y Comercial Colmenares Gasson Limitada; María Loretojiménez Araya - V Region
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 07/01/2012 Português
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59.96233%
En la Actualidad la Preocupación por la Salud es una de las Tendencias Más Significativas que se Registra en las Sociedades Desarrolladas. A Diferencia de Épocas Pasadas el Comportamiento de Consumo es Más Racional Exigente e Informado sobre Todo en Cuanto a la Alimentación en Vista de que Afecta Directamente el Bienestar Personal Tanto en Términos Biológicos como Estéticos. Mientras Hace unas Décadas la Condición de light de un Producto Marcaba la Diferencia Hoy el Consumidor Va Más Allá y Marca su Preferencia por Alimentos Funcionales que le Aporten Beneficios Extra a su Salud. Consciente de Esta Realidad la Empresa Alfonso Calderón Torrejón a Través de este Proyecto Desarrolla Innovadoras Elaboraciones del Área Confites para Satisfacer las Nuevas Demandas del Público. Son Productos de Consumo Diario Accesibles y Además Transversales en Términos Etarios y Socioeconómicos. El Presente Prototipo desarrollo de Confites por Medio de la Valoración de Productos Naturales y Fitoterapéuticos para Obtener Alimentos Innovadores con Propiedades Reconocidas como Beneficiosas para la Salud Surge con el Propósito de Ofrecer un Alimento Libre de Azúcar y que Constituya una Alternativa Complementaria a los Tratamientos de Ciertas Enfermedades en un Formato Práctico y Agradable. El Modelo de Negocio del Proyecto es el Siguiente: propuesta de Valor: Confite Tipo Marshmallows bajo en Azúcar con Características de Alimento Funcional ya que Opera como Carrier o Transportador de Propiedades Coadyuvantes (complementa Algunos Tratamientos Médicos de Forma Natural) que Poseen la Stevia y la Melisa. segmento de Clientes: Podemos Identificar Distintos Nichos de Mercado a los Cuales se Destina Esta Propuesta de Valor los Cuales se Describen a Continuación. 1)personas Cuidan su Salud: al Ser un Producto bajo en Azúcar es Ideal para Personas con Sobrepeso. También Será de Interés para Quienes Valoran la Calidad y Están Dispuestas a Pagar Más por un Producto que Beneficie su Salud. Este Segmento de Consumidores Está Constituido por Personas de Ambos Sexos de Todas las Edades y de Cualquier Estrato Social. Dado que el Consumo de Productos Más Saludables es una Tendencia Global se Espera en el Futuro Abarcar el Mercado Internacional. 2)diabéticos: un Importante Porcentaje de Nuestra Población Padece de Esta Enfermedad los Cuales No Pueden Consumir Alimentos que Contengan Azúcar es por Eso Primordial Llegar a Desarrollar este Confite Libre Azúcar. 3)personas Principalmente Niños que Tengan Trastorno de Déficit Atencional o Hiperactividad. 4)tiendas Especializadas: Estos Locales Comerciales Están Siempre Dispuestos a Ofrecer a sus Clientes Nuevos y Atractivos Productos Principalmente Si Pensamos en Tiendas de Productos Naturistas. relaciones con el Cliente: las Relaciones con los Clientes se Harán Principalmente por Canal Tradicional por Medio de Redes Sociales y Participación en Diferentes Ferias de Alimentos y Relacionadas con Salud. canales: Medios de Comunicación Masiva Página Web Institucional Redes Sociales Tiendas Mayoristas y Especializadas. Distribución Directa e Indirecta. actividades Clave: Diseño y Desarrollo Análisis de Laboratorio Producción y Comercialización. recursos Clave: Todas las Materias Primas Relacionadas al Proceso Tradicional de la Producción de Marshmallows Stevia Extracto de Melisa Maquinaria Especializada Packaging e Infraestructura de Planta de Producción. red de Partners: para este Nuevo Modelo de Negocios Resulta Primordial Contar con Nuevos Partners. En este Caso ellos Serían Innovachile de Corfo Instituto de Tecnologías y Alimentos de la Universidad de Chile Laboratorios Aura Vitalis y Prodalysa. estructura de Costos: se Deriva Principalmente de las Actividades y Recursos Claves y Comercialización. flujos de Ingreso: se Espera que se Logre una Utilidad Neta por sobre un 70%. Actualmente la Empresa Tiene una Utilidad Promedio de 40% por Producto Tradicional.; Desarrollar Prospección de Mercado; Desarrollar un Confite Tipo Marshmallow con una bajo Contenido de Azúcar que Sirva como Carrier o Transportador de Propiedades Beneficiosas para la Salud. Experimentar Nuevas Formulaciones Reemplazando Azúcar por Stevia Revaudiana Bertoni que es 200 Veces Más Dulce sin Calorías y Natural. Añadir Extractos de Productos Naturales los Cuales Poseen Propiedades Beneficiosas para la Salud para Luego Hacer una Prospección Comercial y Evaluar la Aceptación de Estas por Parte del Mercado.; Realizar Evaluaciones de Distintos Factores Críticos Como: Dulzor Consistencia Tamañohumedad Durabilidad Diseño Color Tiempo de Producción entre Otros.; Realizar Pruebas de Distintas Formulaciones en la Elaboración de Confites Agregando a Susingredientes Tradicionales Extractos de Productos Naturales con Conocidas Propiedadesbeneficiosas para la Salud como por Ejemplo Extractos de Melisa (toronjil).; Realizar Pruebas de Distintas Formulaciones en la Elaboración de Confites Disminuyendo Deforma Considerable el Uso de Azúcar como Parte Esencial de la Masa y como Edulcorantegenerando un Reemplazo Mínimo del 50% en su Composición Esperando Llegar a un 100%.; Realizar Pruebas de Distintos Ingredientes que Logren la Más Próxima Similitud al Productooriginal.; Realizar Pruebas de Nuevas Tecnologías en Moldes de Confites; Realizar Pruebas de Nuevos Ingredientes que Logren un Reemplazo en la Masa Original Delvolumen Generado por el Azúcar como por Ejemplo Malto Dextrina de Maíz.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Consultoría especializada para proyecto de desarrollo innovativo de líneas de productos de chocolatería Entrelagos; Capacitación

Chocolateria Entrelagos Ltda
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 11/11/2008 Português
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59.419473%
Objetivo general; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Incorporación de Capacidades Integrales para la Gestión de la Innovación

Comercial Vixion Group Spa; Industria de Alimentos Dos en Uno Sociedad Anonima; Innspiral Moves Spa.; Moletto Hnos. S. A. Manufactura Textiles; Claudia Andrea Gotschlich Stoffel
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 22/08/2012 Português
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79.87621%
Debido a las Múltiples Exigencias que Dificultan el Crecimiento y la Sustentabilidad de Empresas Insertas en Mercados Cada Vez Más Competitivos se Hace Necesario Aumentar las Facultades para Facilitar su Diferenciación. Sin Embargo este Escenario También Genera Oportunidades que Exigen un Trabajo Enfocado y Estructurado Afinando la Capacidad de Observación de Clientes y sus Problemas Entendiendo Tendencias de las Industrias Involucradas y Gestionando la Generación de Nuevas Propuestas de Valor en Forma Continua. Generar Nuevos Proyectos en Forma Sistemática Resulta de Alta Relevancia y la Innovación se Alza como Imperativo. Es Así como se ha Reunido un Conjunto de 3 Empresas para la Realización de este Proyecto Quienes Comparten el Convencimiento sobre la Importancia de Implementar un Proceso que Sistematice la Innovación como Vía para el Crecimiento de sus Negocios. El Objetivo de Esta Iniciativa como lo Hemos Realizado en Dos Oportunidades Anteriores es Incorporar Y/o Potenciar en Cada una de las Empresas Participantes las Capacidades Necesarias para Tangibilizar y Sistematizar la Innovación. para ello Considera Tanto la Ejecución de un Proceso Formal de Innovación como los Procesos de Apoyo y Capacidades que Permiten Apoyar su Continuidad Futura. El Proyecto se Estructura en Tres Líneas de Trabajo: A) Módulo de Formación: Entrega Formal de Conocimientos Herramientas y Metodologías de Innovación Nuevos Negocios e Intraemprendimiento para Equipos de Innovación. Consta de 60 Horas y es Realizado por Profesores Expertos de la Universidad Adolfo Ibáñez. B) Consultoría de Guía y Apoyo en el Avance de los Equipos de las Propias Empresas para Asegurar el Traspaso Adecuado de Herramientas Prácticas y la Calidad de los Resultados. Consta de Tres Partes: Generación de un Portafolio de Proyectos Identificación de Intraemprendedores y Desarrollo de Plan de Sistematización de la Innovación. C) Programa de Difusión: Difusión de Objetivos Equipos Contenidos y Resultados del Proyecto para Generar un Contexto Proclive a la Innovación al Interior de Cada Organización. Se Estructura en Dos Instancias de Difusión Interna por Empresa. Los Equipos de Innovación los Intraemprendedores y el Comité Directivo Conformarán una Masa Crítica de Personas que Será la Punta de Lanza de este Proceso Facilitando la Incorporación de la Innovación en Cada Compañía a lo Largo del Proyecto. El Proceso Realizado en Base a un Entrenamiento Formal la Aplicación Guiada por Consultores y el Involucramiento de los Líderes.; Difundir el Proceso de Innovación para Generar un Contexto Proclive a la Innovación Dentro de la Organización; Entregar Metodologías y Herramientas de Innovación a Través de un Proceso Formal de Formación Ejecutiva.; Implementar un Proceso de Innovación que Genere:-un Portafolio de Perfiles de Negocio-intraemprendedores Asignados y Capacitados-plan para Sistematizar la Innovación; Instalar Capacidades de Innovación Transfiriendo Metodologías y Herramientas que Potencien la Sistematización de la Innovación al Interior de la Empresa. Los Equipos de Innovación los Intraemprendedores y el Comité Directivo Conformarán una Masa Crítica de Personas que Será la Punta de Lanza del Proceso Facilitando la Incorporación de la Innovación en Cada Compañía a lo Largo del Proyecto y su Continuidad a Futuro.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Aplicación de metodología DMAIC para la mejora de procesos y reducción de pérdidas en las etapas de fabricación de chocolate

Varas Acuña, Cristián Antonio
Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile
Tipo: Tesis
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69.89003%
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos; El chocolate es considerado uno de los productos más importantes dentro del negocio de confitería. Las pérdidas de materias primas durante el 2008 en la fábrica de chocolates alcanzaron los $ 784 millones de pesos y el 25% se concentró en la etapa de fabricación de chocolates. Se utilizó la metodología DMAIC (Definir, medir, analizar, implementar y controlar) para reducir las pérdidas y mejorar los procesos involucrados en las etapas de fabricación de chocolate, a nivel de ingeniería, producción y calidad. Siguiendo la metodología DMAIC se creó un equipo multidisciplinario de trabajo. Se identificaron las causas potenciales de pérdidas en cada etapa del proceso de fabricación, se priorizaron y se asignaron responsables para su implementación. La capacidad del proceso se midió mediante el uso de herramientas estadísticas, obteniendo un sigma inicial de 1,83, y luego de implementar las mejoras el sigma final fue de 3,87. Se crearon planillas para mantener bajo control las mejoras implementadas. Con el uso de la metodología DMAIC implementada, las pérdidas disminuyeron en el proceso de 207,6 kg por día promedio, a 137,3 kg por día promedio...