OBJETIVO: Avaliar as condições de saúde e nutrição de crianças menores de cinco anos, e associar a qualidade do consumo alimentar aos beneficiários do Programa Bolsa Família de um município do semiárido brasileiro. MÉTODOS: Foram avaliadas 189 crianças, a partir de uma amostragem de 411 domicílios do município de João Câmara (RN). Foram realizadas medidas de peso e altura, e levantadas às condições socioeconômicas e determinação dos hábitos alimentares. Para o diagnóstico nutricional das crianças foram utilizados os indicadores Peso/Idade, Altura/Idade e Peso/Altura. Análises univariadas foram realizadas e modelos bivariados e multivariados de regressão logística foram construídos para testar a hipótese do estudo. RESULTADOS: O déficit de peso foi de 4,3% e o de altura de 9,9%, e o excesso de peso de 14,0%. Não foram encontradas diferenças estatísticas entre o estado nutricional de crianças beneficiárias e não beneficiárias do Programa Bolsa Família. Em ambos os grupos, os consumos de frutas, verduras e legumes foram baixos e semelhantes entre si. As crianças do programa bolsa família têm risco três vezes maior de consumir guloseimas (OR 3,06 - IC 1,35-6,95). CONCLUSÃO: Os resultados do padrão de consumo alimentar dessa população apontam para uma situação de "risco alimentar e nutricional"...

Introdução: Hábitos alimentares (HAs) inadequados têm importante relação com hipercolesterolemia, que constitui fator de risco para doenças cardiovasculares. Objetivo: Analisar HAs de idosos hipercolesterolêmicos, atendidos em ambulatório da cidade de São Paulo. Métodos: Participaram do estudo idosos ( 60 anos), de ambos os sexos, voluntários, com prontuários ativos no Centro de Referência do Idoso José Ermírio de Moraes (CRIJEM), com diagnóstico de hipercolesterolemia ou prescrição de medicamento hipolipemiante. O método de inquérito utilizado foi história alimentar. As variáveis de estudo foram: número de refeições diárias, ingestão habitual de alimentos, incluindo água e bebidas alcoólicas, necessidade de ajuda para se alimentar, companhia às refeições e local (fora e dentro da residência) das mesmas. O critério adotado, para considerar hábito alimentar do grupo, foi a frequência de ingestão 50 por cento . Resultados: Foram analisados os HAs de 106 idosos, com idade entre 60 e 84a (média de 69,3 anos - DP=5,9), 86 por cento do sexo feminino, 58 por cento moravam com familiares, e 93 por cento apresentaram prescrição de medicamento hipolipemiante. O número médio de refeições diárias foi 5...

O autismo é uma síndrome que afeta todas as áreas do comportamento humano. Sua etiologia não está definida. Os estudos descreveram uma associação do autismo com diversas anormalidades fisiológicas entre elas, distúrbios relacionados ao metabolismo proteico. A teoria do excesso de peptídeos opioides afirma que o consumo de glúten e caseína pode intensificar o comportamento da síndrome do espectro autista. Outra hipótese é de que distúrbios do metabolismo da creatina também estão integrados à doença. Os objetivos desse estudo foram: avaliar a variedade e a frequência de alimentos consumidos por autistas, bem como a adequação desse consumo; avaliar as alterações do metabolismo da creatina; desenvolver testes preliminares para determinar as condições mais adequadas para a identificação e possível quantificação dos peptídeos opioides derivados do glúten e da caseína por HPLC. Para atingir esses objetivos foi elaborada uma anamnese nutricional, contendo questões sobre características sócio-demográficas das famílias dos autistas participantes, histórico pessoal de doenças, comportamento autista durante as refeições, e levantamento de hábito alimentar. Para caracterizar o quadro clínico da população foi realizada uma avaliação psicológica com aplicação do método quantitativo Childhood Autism Rating Scale (CARS) e a identificação de presença de retardo mental foi através de levantamento de avaliação clínica existente...

Objetivo: Comparar duas estratégias de manejo da obesidade infantil: atendimento ambulatorial (individual) e programa de educa- ção (em grupo). Método: Foram recrutados aleatoriamente crianças e adolescentes de 7 a 13 anos de idade, divididos em dois grupos: atendimento individual e atendimento em grupo. Foi criado um programa de educação em obesidade infantil, com encontros mensais que consistiam em aulas expositivas com a participação dos pais e trabalhos em grupos. Simultaneamente, o outro grupo era acompanhado individualmente em ambulatório. O acompanhamento ocorreu por 6 meses, sendo avaliados composição corporal, hábitos alimentares e atividade física, antes e depois das intervenções. Resultados: A amostra foi constituída por 38 crianças e adolescentes com média de idade de 9,9 anos. O programa foi mais efetivo no aumento da atividade física (p = 0,003), especialmente caminhadas (p = 0,003), e na redução do colesterol total (p = 0,038). A redução do índice de massa corporal, do índice de obesidade e do consumo energético foi semelhante para os dois grupos. Quanto aos hábitos alimentares, o grupo acompanhado em ambulatório aumentou o consumo de frutas (p = 0,033) e hortaliças (p = 0,002) e reduziu o de salgadinho e batata frita (p = 0...

Objetivo: Comparar duas estratégias de manejo da obesidade infantil: atendimento ambulatorial (individual) e programa de educa- ção (em grupo). Método: Foram recrutados aleatoriamente crianças e adolescentes de 7 a 13 anos de idade, divididos em dois grupos: atendimento individual e atendimento em grupo. Foi criado um programa de educação em obesidade infantil, com encontros mensais que consistiam em aulas expositivas com a participação dos pais e trabalhos em grupos. Simultaneamente, o outro grupo era acompanhado individualmente em ambulatório. O acompanhamento ocorreu por 6 meses, sendo avaliados composição corporal, hábitos alimentares e atividade física, antes e depois das intervenções. Resultados: A amostra foi constituída por 38 crianças e adolescentes com média de idade de 9,9 anos. O programa foi mais efetivo no aumento da atividade física (p = 0,003), especialmente caminhadas (p = 0,003), e na redução do colesterol total (p = 0,038). A redução do índice de massa corporal, do índice de obesidade e do consumo energético foi semelhante para os dois grupos. Quanto aos hábitos alimentares, o grupo acompanhado em ambulatório aumentou o consumo de frutas (p = 0,033) e hortaliças (p = 0,002) e reduziu o de salgadinho e batata frita (p = 0...

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Objective: To analyze associations between two physical activity domains during leisure time and different food habits in adolescents.Methods: The sample comprised 1,630 adolescents (46% male and 54% female). Physical activity level, television (TV) viewing, and eating behaviors were assessed through an interview. According to the results of the assessment, adolescents were classified as physically active or engaged in high amounts of TV viewing and unhealthy/healthy diets.Results: Male adolescents were more active than females (21.7 and 9.4%, respectively; p = 0.001), while TV viewing was more frequent in females (44.0 and 29.2%; p = 0.001). Physical activity level was related to higher consumption of fruits (OR = 1.90; 95%CI 1.39-2.60) and vegetables (OR = 1.48; 95%CI 1.09-2.01), while higher consumption of fried foods (OR = 2.13; 95%CI 1.64-2.77) and snacks (OR = 1.91; 95%CI 1.49-2.45) was associated with TV viewing.Conclusion: This study presented epidemiological information indicating that active and inactive behaviors were differently and independently associated with healthy and unhealthy diets.

We describe and compare diets of 3 species of vampyrine bats based on analysis of food remains found in gastrointestinal tracts of preserved museum specimens. We also examined possible ontogenetic, intersexual, geographic, and seasonal variations in feeding habits of each species. Trachops cirrhosus fed mainly on insects (79% of prey items), whereas Chrotopterus auritus and Vampyrum spectrum primarily ate small vertebrates (61-73% of prey items for both species). Vertebrate prey most frequently eaten by C. auritus were murid rodents whereas V. spectrum consumed primarily passerine birds. The frequency of occurrence of food items did not differ significantly with age or sex, at least for T. cirrhosus and C. auritus. Significant seasonal variations in diet were observed only for C. auritus, which consumed more insects during the wet season. Our findings confirm the importance of insects in the diet of T. cirrhosus and present new information on a diversified diet for V. spectrum and opportunistic feeding for C. auritus.

A dieta de uma população de jaguarundi (Puma yagouaroundi) (Geoffroy, 1803) (Carnivora, Felidae) foi estudada entre novembro de 2000 e novembro de 2001, em 24,9 km² de mosaico de Mata Atlântica secundária e reflorestamento de eucalipto na Serra de Paranapiacaba, São Paulo, Brasil. A análise das 26 amostras fecais e regurgitadas, obtidas em 570.1 km de percurso, indicou o consumo de 19 itens alimentares em um total de 74 ocorrências de presas. Pequenos mamíferos foram os itens mais frequentemente encontrados na dieta (42,5%), seguidos por aves (21%), répteis (14%) e mamíferos de tamanho médio (3%). A porcentagem de ocorrência (PO) sugere que a dieta concentra-se, principalmente, em pequenos roedores (30%) e aves (21%). Foi também registrada a predação sobre serpentes da família Viperidae. A amplitude de nicho alimentar padronizada (Bsta = 0,76) mostra uma dieta generalista, entretanto, os dados sugerem que o jaguarundi consome principalmente pequenos vertebrados (mamíferos, aves ou répteis), sobretudo, espécies terrestres.; Food habits of jaguarundi (Puma yagouaroundi) (Geoffroy, 1803) (Carnivora, Felidae) were studied between November 2000 and November 2001, in a 24.9 km² area of secondary Atlantic Rainforest and eucalypt plantation...

Between January and December 1996, the food habits of a relict population of jaguars were studied in 220 km(2) Linhares Forest Preserve, which comprises much of the remaining old-growth Atlantic Forest of Espirito Santo, Brazil. Fecal analysis indicated opportunistic feeding on 24 prey species (N = 101 scats). Mammals represented 87 percent of the total items, followed by reptiles (9.8%) and birds (2.8%). Considering prey weight, 23.4 percent of the items weighed 1-3 kg, 40.5 percent were 3-10 kg, and 27.7 percent weighed more than 10 kg. Analysis of relative prey frequency and biomass indicated that the diet was concentrated in two prey types: long-nosed armadillo and white-lipped peccary. Literature data suggest that forest jaguars rely on the same mammal prey over their entire geographic range.

Food habits of jaguarundi (Puma yagouaroundi) (Geoffroy, 1803) (Carnivora, Felidae) were studied between November 2000 and November 2001, in a 24.9 km² area of secondary Atlantic Rainforest and eucalypt plantation, in the Serra de Paranapiacaba, São Paulo State, Brazil. Analyses of 26 fecal and regurgitate samples, obtained over a stretch of 570.1 km, showed the consumption of 19 prey items and 74 prey occurrences. Small mammals were the most frequent food item (42.5%), followed by birds (21%), reptiles (14%) and medium-sized mammals (3%). The percent occurrence (PO) suggests that the diet consisted mainly of small rodents (30%) and birds (21%). We recorded for the first time the predation of Viperidae snakes by P. yagouaroundi. Although having a large list of items and range of dietary niche breadths (Bsta = 0.76), our data show that jaguarundi prey mainly on small vertebrates (mammals, birds or reptiles), and even in tall tropical forests or eucalypt plantations, it preys mostly on animals that come to, or live on, the ground.

The present work is result of the nearness between geography and food and, aim the manners of eat in a context of reality like possibility of geographical investigation. It moderator for the man and your relations with the nature, with the social circle, with the people and with the place, to come into of production s manners of foods offered to know the relation of the men with the nature, the your organization social space and your relations with others actors, in the first chapter, we looked for the theorical fundamentation, finding in the cultural geography, the dialogue necessary to settle the categories of place, lived space, representations, food habits and support it. The register of cities of small region of Vão do Paranã in the goiano northeast and the informations of permanent and temporary farm works, having like prominent the city Guarani de Goiás made present. The second chapter, the confrontation between theory and practical beginning empirically the grasp of the manners of eat of the group in the city Guarani de Goiás, trying to explain the meanings of symbolic nature in the cycle of plant, pick, prepare and eat the foods. In the manners of prepare the foods made mister a space preparation of the food, in it the possibility of observe the scene pursued the social relations that established by means of food. In this space stressing the woman like main actress...

Objective: To identify the differences in food habits and preferences among the adolescents according to socio-demographic characteristics. Design: Cross-sectional, cluster design survey in 2002. Setting: Eight middle schools in two distinct socio-economic areas of the Jiangsu province, China. Subjects: Some 824 young adolescents (12–14 y) attending public schools with a response rate of 99%. Methods: A self-administered questionnaire containing questions on food and meal frequencies, food preferences and socio-demographic characteristics was used. Results: High socio-economic status (SES) and urban residence was positively associated with intake of high-energy foods, such as foods of animal origin, Western style foods and dairy products. In all, 76% of the students had three meals a day regularly , but 8.1% urban students vs 3.4% rural students had breakfast only 1–3 times per week or less often. Daily fruit consumption was fairly common, but with clear differences by SES. Only about 42% of the boys and 55% of the girls from low SES families ate fruit daily, compared with 66% and 72%, respectively in the high SES families. Urban boys had the lowest proportion of daily consumers of vegetables (67.0%). More urban students drank milk daily than the rural students (68.7 vs 38.5%). The frequency of milk drinking also showed a strong positive association with SES. About 10% of the high SES boys consumed hamburgers daily compared with 2.8% of the low SES boys. More than half of the students reported a liking for Western style fast foods including hamburgers...

As razões para uma determinada escolha alimentar são complexas e diversas sendo influenciada pelos hábitos, tradições, crenças pessoais e sobre nutrição, percepção de dificuldades e benefícios de determinados hábitos alimentares, demografia e disponibilidade de alimentos, valores pessoais, o uso de fontes de informações, influência de propagandas, e influências sociais. Dos hábitos alimentares considerados alternativos, o vegetarianismo opcional é o que mais vem ganhando popularidade e crescendo em número de praticantes nos últimos anos, no entanto os motivos para este fato são diversos e merecem ser estudados. O presente trabalho se dedica a estudar os hábitos de consumo e escolhas alimentares de vegetaríamos de diferentes níveis em São Paulo. Mediante a aplicações de questionários, foram estudados o perfil social e econômico de 57 ovo-lacto e lacto-vegetarianos, 43 vegans e 43 onívoros com orientação vegetariana, estilo de vida saudável ou que convivem com vegetarianos. Foram estudadas suas possibilidades de acesso a fontes de informações relativas ao vegetarianismo, suas atitudes frente a diferentes itens alimentares, seus parâmetros de escolha para diferentes produtos, alguns dados sobre sua saúde e estilo de vida...

OBJECTIVE: To investigate the relationship between food habits and risk factors for cardiovascular disease in schoolchildren of the city Ouro Preto, Minas Gerais. METHODS: A cross-sectional study was conducted in a population-based sample of 738 schoolchildren aged 6-14 years. A semi-structured questionnaire was used for collecting demographic, socioeconomic, biochemical, clinical, and anthropometric data. Food intake was determined by a food-frequency questionnaire. Food habits were evaluated according to the adapted Recommended Food Score. Multiple linear regression models were constructed to assess how food consumption was associated with cardiovascular risk factors. RESULTS: The schoolchildren presented a dietary pattern characterized by low consumption of healthy foods. Association of cardiovascular risk factors showed that the consumption of foods according to the adapted Recommended Food Score was negatively and significantly associated with tetrapolar percentage of body fat (p=0.030) and systolic blood pressure (p=0.049) in children aged 6-9 years. CONCLUSION: Children's dietary patterns proved to be an important determinant of some of the cardiovascular risk factors studied. Thus, food intake assessment is a primary tool for the prevention and early intervention on cardiovascular risk factors during childhood.

OBJECTIVE: Describe the eating habits of hypertensive and diabetic individuals, classify their adequacy according to the Ministry of Health's Food Guide for the Brazilian Population and determine the association between adequate diet and the health problems under investigation. METHODS: Descriptive study from the baseline of a longitudinal study begun in 2011, with a sample of hypertensive and diabetic patients from a Primary Health Care facility in Southern Brazil, interviewed at home. RESULTS: A total of 2,482 people were interviewed, of which 66.5% were hypertensive, 6.5% diabetic and 27.1% suffered from hypertension and diabetes. Of those interviewed, 29.6% had inadequate eating habits, 46.9% partially inadequate and 23.4% had adequate diets. Low fiber intake was identified along with high consumption of soda, sugar, salt and saturated fat. The most adequate diet was associated with poor health status and the prevalence of inadequate diet was 30.0% higher among those who were only hypertensive. CONCLUSION: According to Ministry of Health guidelines, the eating habits of diabetic and hypertensive subjects are inadequate. The association between adequate diet and the health problems studied indicated a delayed improvement in diet...

This study was conducted within a larger investigation conducted by Dr. Geoffrey Williams at the Genesse Hospital in Rochester New York. The purpose of Dr. Williams's investigation was to evaluate the long-term effects and cost effectiveness of a brief intervention to facilitate self-management among a sample of adults with diabetes mellitus coming in for regular outpatient visits. As part of the investigation, Type I patients were called three times within a two week period to obtain a 24-hour dietary recall. This information was used to determine adherence. The Type II patients within the study were required to fill out a "Healthy Survey" of which, a Food Habits Questionnaire was included. The Healthy Survey was used in replacement of the 24-hour recall series in the Type JJ patients. Dr. Williams questioned whether or not his decision to choose the Food Habits Questionnaire over the 24-hour recall method was correct. This thesis study answered this question. Obtaining valid information from a large group of people has been a challenge for years. The 24-hour recall method of collecting dietary information is costly. The food habits questionnaire (FHQ) method of obtaining dietary information is less costly. However, it is unclear if the FHQ can replace the 24-hour recall method of collecting dietary information. The FHQ is a relatively inexpensive way to obtain dietary information. The question tested here was whether the information obtained on a FHQ was as accurate as a series of 24-hour recalls in measuring dietary adherence. A strong correlation was hypothesized to be found for dietary adherence for total caloric intake and percentage of calories from both fat and carbohydrates as measured by two methods...

River otters were re-introduced to Western New York by the Department of Environmental Conservation between 1995 and 2000. The success of this population relies heavily on the availability of suitable prey. Diet was investigated via frequency of prey occurence in scats from 2004-2006. Overall diet was comprised mostly of fish and crayfish. The major fish taxa were Centrarchidae (sunfish), Cyprinidae (carp), and Salmonidae (trout); less common were Esocidae (pike and Castostomidae (sucker). All fish species combined ocurred at 100% frequency during the winter and spring months, but declined during the summer and fall. Sunfish prey were at their highest frequency in the winter and spring months (50-60%), and tapered off to 10-20% in the summer and fall. Carp in the diet showed a seasonal trend, highest in the spring at 30%, 10-20% during the summer and winter, and <10% in the fall. Trout occurred in the diet mostly in the spring (<20%) and was low in frequency for the rest of the year. Crayfish consumption displayed an inverse seasonal relationship to fish, and was highest in the summer (80%) and fall (60%) but was rare in winter and spring. Minor prey items (less than 5% of the diet) were insects, mice, a bird, and a freshwater mussel. Vegetation occurred in scats with other prey types at a frequency of 28.8%. Vegetation in the diet dominated in the fall at 60% and spring at 20%...

Apresentação dos resultados relativos aos conhecimentos de nutrição, ligados à gestação e ao puerpério, obtidos através de uma investigação social. Foi verificado que a maioria das entrevistadas acredita que a gestante deve comer o que tem vontade, a fim de que o bebê não seja prejudicado; também há necessidade de dieta pós-parto com a duração de 40 a 60 dias, de acôrdo com o parecer de mais de 50% das interrogadas. Os alimentos citados com mais freqüência como sendo de consumo contra indicado, após o parto, foram a carne de porco e o pescado. O leite, a cerveja malzbier e a canjica foram os alimentos apontados, com mais freqüência, como sendo de uso conveniente para a puérpera ter bastante leite.; The results relative to the food habits connected to pregnancy and post-delivery - obtained through a social research - are presented. Interviewed women believe they should eat at will for the baby's sake; the necessity of a post-delivery (40 to 60 days) was also stressed by more than 50% of the interviewed Pork and fish were considered harmfull for the post-delivery diet; milk, black beer and a typical soup made with white maize were considered as the appropriate food for a bigger lactation.

Uma nova classe de trabalhadores volantes rurais tem surgido na agro-indústria açucareira, que se caracteriza por residir longe do local de trabalho, migrar durante a época da safra de cana-de-açúcar e retornar ao local de origem no término da mesma. Recebe, por isso, a alcunha de trabalhadores migrantes safristas, ou simplesmente safristas. No presente trabalho estudou-se a alimentação desses trabalhadores no local de origem e no local de trabalho. A alimentação na origem caracteriza-se por uma maior variedade de aumentos e uma aparente baixa ingestão calórica. No local de trabalho é oferecida uma alimentação pouco variada, onde se constatou uma ingestão calórica média de 2351 kcal. Foi também estudado o estado nutricional desses indivíduos na chegada ao local do trabalho e no final da safra. Verificou-se aumento significativo de peso, peso/altura² e prega cutânea tricipital desses trabalhadores, provavelmente relacionado a uma maior ingestão calórica.; This paper is related to a new class of agricultural migrant worker working on sugar-cane plantations in the State of S. Paulo, Southern Brazil. During harvest time they come from the northern states, stay to work in the area for a few months and return to their homes as soon as the harvest is over. Their food habits and intake are described...

Objetivou-se analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados por três redes principais de canal aberto da televisão brasileira em três períodos do dia. Os produtos alimentícios, quando comparados a outros produtos, foram os mais freqüentemente veiculados, independentemente do horário ou do dia de gravação. A análise da qualidade dos alimentos veiculados mostra que a televisão promove, predominantemente, produtos com altos teores de gordura e/ou açúcar e sal. Conclui-se que a predominância de produtos com altos teores de gorduras e/ou açúcar pode estar contribuindo para uma mudança nos hábitos alimentares de crianças e jovens e agravando o problema da obesidade na população.; The main objective of the study was to analyze the amount and quality of food advertisement on Brazilian television in three different times of the day. The results showed that food products, when compared to other products, were the most frequently advertised, regardless of the time of the day in a given week analyzed. Television promotes food predominantly high in fat and/or sugar and salt. The large number of high fat and/or sugar and salt products advertised can contribute to changing food habits of children and teenagers...