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‣ Efecto de la suplementación con plantas aromáticas en leche y queso de cabra de la raza murciano-granadina

Boutoial, Khalid
Fonte: Universidade de Múrcia Publicador: Universidade de Múrcia
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Português
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38.300293%
La región de Murcia se ha caracterizado por ser eminentemente agraria, donde la fabricación del queso de cabra ocupa una posición muy importante en la economía regional. El Queso de Murcia al Vino es, sin duda, uno de los principales quesos de cabra elaborados en España, además esta Región en los últimos años ha apostado por el desarrollo de nuevas variedades de quesos (mediante el empleo de nuevas formas de presentación de los cuajos animales o el uso de coagulantes vegetales) o de sistemas de control en línea. De otra parte, el uso de los subproductos agroindustriales en la alimentación animal se ensayado con éxito como una estrategia para reducir los costes de alimentación en rumiantes y también para favorecer el reciclado de los subproductos derivados de la industria, cuyo coste de eliminación es muy elevado. En España la extracción de aceites esenciales de plantas aromáticas genera subproductos que en general están infrautilizados, pero son objeto de investigación de numerosos científicos debido a su alto contenido en compuestos polifenolicos. La inclusión de estos subproductos en dietas de cabras y de ovejas, proporciona resultados de interés en los productos derivados (carne y leche) debido a la trasmisión de compuestos fenólicos de la dieta a los mismos...

‣ Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de leche de cabra y sus derivados en el eje cafetero

Castaño Losada, Juliana
Fonte: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Ingeniería Industrial Publicador: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Ingeniería Industrial
Tipo: Tese de Doutorado Formato: PDF
Português
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38.300293%
El presente estudio tiene como fin establecer una guía para el montaje y puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y comercialización de leche de cabra y sus derivados en el Eje Cafetero teniendo como metodología el plan de negocios. Para la creación de empresa, un plan de negocios es una herramienta que le permite al empresario planear las actividades de la organización, hacer proyecciones, encontrar fortalezas y debilidades de la empresa. En el se debe plasmar la situación actual de un negocio y sus expectativas, en un tiempo determinado. Luego de analizar diferentes ideas de oportunidad empresarial, y a su vez confrontarlas con la realidad nacional, con las necesidades de la población y con la situación actual cafetera, se llega a la conclusión de que en el sector agroindustrial del país existe todo un conjunto de empresas que aun no hacen valer su importancia pero que día a día van cobrando más fuerza competitiva, como es el caso de la industria caprina. Es así como la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de leche de cabra y derivados aparece para apostarle al futuro de este segmento productivo e impulsar el desarrollo de la región, y para su realización se parte de un análisis completo del desarrollo de la futura empresa; iniciando con la recopilación de información secundaria...

‣ Implementación de estrategias de mejoramiento ambiental para mitigar el impacto de la producción lechera en la vereda Santa Rosa sector I

Sierra Melo, Milena Alexandra; Rojas Sánchez, Monica Patricia
Fonte: Universidade de La Salle Publicador: Universidade de La Salle
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de grado Formato: 120 p.
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Tesis (Contadora Pública). -- Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Programa de Contaduría Pública; Bogotá : Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Programa de Contaduría Pública. , 2011

‣ Estudio de factibilidad técnica para el montaje de una planta de fabricación de queso tipo mozarella para la industria de pizzas en Zipaquirá

Gaviria González, Luz Maggi; Orjuela Álvarez, Jorge Humberto; Avella Martínez, Mario, dir.
Fonte: Universidade La Sabana Publicador: Universidade La Sabana
Tipo: Tese de Doutorado
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El documento presentado contiene estudios de mercado, análisis técnicos y económicos que determinen la viabilidad del proyecto. La encuesta determinó oferta y demanda existentes, competidores potenciales y la dimensión real del negocio. Investigación técnica sobre las caractrísticas del queso Mozzarella, las materias primas, proceso de fabricación, los equipos necesarios y los requerimientos básicos para diseñar la planta. Diagramas de flujo del proceso. Costeo general del producto y su rendimiento, inversiones a realizar en tecnología e infraestructura y los costos administrativos y de operación evaluación financiera del proyecto y estados financieros (TIR, Tasa interna de retorno, VPN, valor presente neto y estado de pérdidas y ganancias.

‣ Modelo ECR aplicado a la industria láctea Colombiana

Acero Velandia, Leonardo; Cangrejo Bermudez, Andres Alexander; Gaitan Zuñiga, Nicolas; Ramírez Restrepo, Álvaro dir.; García Martinez, Juan Carlos; Méndez Suárez, Elvira; Merchán Suárez, Cesar Fernando; Moreno González, Patricia; Reyes Ariza, Dan
Fonte: Universidade La Sabana Publicador: Universidade La Sabana
Tipo: Tese de Doutorado
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En un mundo globalizado en donde los consumidores tienen poder de decisión, las industrial nacionales e internacionales deben estar preparadas para definir y redefinir sus estrategias acorde a las necesidades cambiantes del mercado, se hace necesario que modelos como ECR “Enfoque Conducta Resultado”, le permita a las industrias analizar sus acciones pasadas, presentes y futuras respecto al comportamiento de sus clientes y competidores, con el objetivo de definir y establecer cuál es la mejor estrategia a elegir. Por lo anterior, el presente trabajo de grado pretende analizar por medio del modelo ECR la industria lechera de Colombia tomando como referencias empresas tales como ALPINA Productos Alimenticios S.A., ALQUERIA S.A. y la Cooperativa Lechera Antioqueña COLANTA LTDA. Nota: Para consultar la carta de autorización de publicación de este documento por favor copie y pegue el siguiente enlace en su navegador de internet: http://hdl.handle.net/10818/11987

‣ Implementación del sistema HACCP para el aseguramiento de la calidad en la línea de producción de leche larga vida, en la empresa pasteurizadora y lechera El Pomar

Rozo Molano, Edwin Ernesto; Orozco, Martha Cecilia, dir.; Caez de Amaya, Gabriela, dir.
Fonte: Universidade La Sabana Publicador: Universidade La Sabana
Tipo: Tese de Doutorado
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La industria El Pomar, para su nueva gama de productos larga vida se ve en la necesidad de implementar un sistema de calidad. Para tal fin opto por el sistema HACCP. Para esto la gerencia nombro un equipo integrado por personas de las diferentes áreas que fueron capacitados de acuerdo a las necesidades y a su vez el equipo entrenó a los involucrados en las etapas del proceso. Elaboro el sistema de registro para las variables críticas del proceso. Este plan fue implementado y dado a conocer a cada una de las personas involucradas. Se uso un análisis estadístico para los puntos críticos de control relacionados con temperatura de esterilización y evaluación de sellado este análisis, arrojo los resultados esperados (brindar al consumidor un producto sano).

‣ Costos de producción lechera en Colombia, problemas y oportunidades

López Ramírez, Andrés; Vásquez Hernández, Sebastián
Fonte: Economía; Escuela de Economía y Finanzas, Departamento de Economía y Finanzas Publicador: Economía; Escuela de Economía y Finanzas, Departamento de Economía y Finanzas
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de grado; acceptedVersion
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El sector lechero colombiano se encuentra en una coyuntura bien interesante. A nivel mundial la industria de producción de leche, como pasa con muchas actualmente, está sufriendo cambios definitivos, principalmente por la inminente globalización económica que se está dando y hace que el comercio internacional de leche y sus derivados se abra fronteras en el planeta de manera progresiva.; 50 p.; Contenido parcial: Generalidades del sector lechero en Colombia -- La cadena de valor de Porter en el sector lechero -- La cadena de valor llevada a la práctica.

‣ Impulso a la industria lechera

Garzón, Manuel; González, Saúl; Luna, Carmenza; Berdugo, Carmen
Fonte: Blog Ciencia a tu Alcance Publicador: Blog Ciencia a tu Alcance
Tipo: Outros
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Mediante la aplicación de las más novedosas herramientas de la administración moderna, los grupos de investigación Innovar del Caribe y Productividad y Competitividad de Uninorte diseñaron un modelo de direccionamiento estratégico para la empresa Coolechera, que propone una serie de directrices que permitirían que esta empresa enfrente su futuro mejorando sus procesos y proyectándose en la industria lechera de Colombia y su región Caribe.; Coolechera puso en manos de expertos en la administración moderna de Uninorte el diseño de una serie de acciones que le permitirían a esta empresa direccionar su futuro para mejorar sus procesos y posicionarse en el mercado local y regional.; Coolechera.

‣ La industria láctea entre el cierre y la apertura del mercado interno en Brasil

Lannes, José
Fonte: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires Publicador: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:ar-repo/semantics/artículo; info:eu-repo/semantics/publishedVersion Formato: application/pdf
Publicado em /06/2010 Português
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Se analizan ambas estructuras industriales para indicar que, no obstante la crisis del final de la década de 1990, la industria láctea brasileña sufrió un proceso de maduración y fortalecimiento con la apertura económica. Mayor grado tecnológico, mayor línea de productos y mayor concentración económica constituyeron la creciente madurez industrial necesaria a la nueva inserción en el mercado global.; Fil: Lannes, José. Universidad Federal de Paraná. Entre Ríos. Argentina.

‣ Viaje productores lecheros de la X Región a Nueva Zelanda

Ximena Fonck Keim; Verónica Niklitschek Haussmann; Héctor Manuel Muñoz Barrientos; Carlos Galaz Kuschel; Carlos Delgado Bravo; Carlos Javier Werner Scheel; Guillermo Jerman Wittwer Berger; Rubén Luis Wittwer Berger; Luis Bittner Berger; Pedro Niklitsc
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 14/08/2006 Português
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El grupo de productores integrantes de esta gira corresponden a medianos y pequeños productores de leche que llevan cuatro años trabajando en un proyecto de fomento lechero Corfo con aplicación de esta tecnología, por lo cual es del mayor interés poder observar en terreno los resultados que se logran en ese país y que por sus propios recursos no serían capaces de financiar un gasto. El objetivo es que los productores nacionales puedan conocer el nivel tecnológico de la industria y la automatización de los procesos de fabricación donde prácticamente no se observan trabajadores . Se visitará el laboratorio de análisis de las muestras de calidad de leche y sólidos. Se conocerá el sistema de transporte de leche los tipos de camiones recolectores con su sistema automático de muestreo análisis y entrega instantánea de información a través de un computador central y terminales en los predios donde los agricultores pueden conocer instantáneamente los volúmenes entregados y resultados de los análisis. Se visitará Nueva Zelanda ya que presenta condiciones edafo-climáticas relativamente similares a las de la Xª región de Chile. La gran diferencia entre la producción de leche de Chile y Nueva Zelanda está sólo en la productividad debido a la eficiencia y sistemas de producción empleados. En promedio durante el año 2005 el productor neozelandés obtuvo una producción de sólidos por hectárea de 890 kilos mientras el productor de la Xª región sólo alcanzó a 204 kilos.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Pasture Management System

Universidad Técnica Federico Santa María Santa María; FELIPE EDUARDO ACEITUNO ACEITUNO
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 07/07/2011 Português
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38.630806%
En general la producción de commodities se ha vuelto cada vez más exigente existiendo una intensa presión sobre los administradores para poder reducir costos ya que finalmente dentro del mercado de estos productos y sobre ciertos parámetros técnicos preestablecidos para ellos lo que determina a qué proveedor comprar es el precio. La producción lechera es un claro ejemplo de esto donde unos pocos clientes correspondientes a las empresas envasadoras se enfrentan a una oferta atomizada de productores lecheros lo que ha impulsado a estos últimos a incorporar diversas tecnologías con la finalidad de aumentar la eficiencia productiva para disminuir el impacto de su poca capacidad de negociación.En la actualidad la producción lechera posee ciertos niveles de integración tecnológica principalmente en la etapa de ordeña pero se ha detectado que existen otras áreas importantes donde resulta necesario de acuerdo a las exigencias del mercado incorporar nuevas tecnologías y la integración de estas. Un área sobre la cual no existe considerable integración tecnológica es aquella vinculada al pastoreo es por esta razón identificada la oportunidad existe disponibilidad de fondos por parte del Centro Tecnológico de Valparaíso CCTVAL para el desarrollo preliminar de un prototipo con la finalidad de satisfacer aquella necesidad. No obstante para lograr una solución eficaz se deben investigar otros ejes que influirían en gran medida.Es por esto que el presente proyecto propone la elaboración de un sistema integrado que permita dar solución a la carencia de una herramienta que permita unir la cadena tecnológica a lo largo de toda la producción lechera y sirva como principal apoyo para la toma de decisiones en el rubro donde su alcance corresponde desde el aprovisionamiento hasta el contacto con el cliente (quién compra la leche al productor) focalizando como pilar central la gestión de la pradera. dDe forma más específica el sistema estará integrado por 4 principales segmentos orientados a las 4 principales componentes detectadas en la producción lechera. Estos segmentos son: Gestión de Activos tipo Animales Gestión de Activos tipo no Animales Segmento orientado a Clientes y la ya mencionada Gestión de Praderas. Cada segmento de la plataforma estará interrelacionado con el resto y cada uno de ellos pretende incorporar dentro de sí la mayor cantidad de variables relevantes. Características básicas que se esperan del sistema serían: MultiInterfaz: El sistema estará compuesto por 3 tipos de interfaces.-Escritorio: Interfaz para el productor en formato de aplicación de escritorio con todas las funcionalidades que han sido habilitadas para él. -Móvil: Interfaz para acceder al sistema desde dispositivos móviles con funciones limitadas de acuerdo a factibilidad técnica pero potenciada para la toma de datos y alertas en el sistema.-Web: Interfaz diseñada para poder acceder desde cualquier ubicación con las principales funciones excluyendo a aquellas que se vean imposibilitadas por factibilidad técnica. Obtención de datos in-situ: -Móviles: Será posible que un determinado actor rescate información acerca de una variable directamente desde lugar físico permitiendo una actualización expedita y con menor error.-Telemetría: Dependiendo de la factibilidad técnica se pretende incorporar la medición de variables de forma remota utilizando telemetría ocupando herramientas como redes GPRS y GPS lo que permitirá la obtención instantánea de la información. Análisis de Datos: Dependiendo de las herramientas tecnológicas permitan se pretende incorporar dentro de la plataforma:-Generación de KPIs: La plataforma generará diferentes KPIs con la finalidad de orientar claramente al administrador en la toma de decisiones. Estos KPIs estarán vinculados a cada uno de los segmentos de la producción lechera.-Modelos Predictivos: Sobre las variables que corresponda la plataforma podrá analizar tendencias y pronosticar variable y así poder prever situaciones críticas sobre las cuales sea necesario tomar medidas en forma anticipada.-Sistema de Sugerencias: Por medio de este módulo se permite que la plataforma analice la información y entregue sugerencias directas al administrador por medio de (entre otras características):i.Planes de trabajo: La plataforma será capaz de entregar sugerencias de plan de trabajo para cada área.ii.Reportes diarios mensuales y anuales del predio de todas las variables.iii.Análisis de presupuesto bajo distintos escenarios para cada segmento.iv.Sistema de alarmas según estado de variables. Sistema de asesoría con expertos: Este módulo tiene por finalidad el poder solicitar asesoría experta por medio de la plataforma permitiendo ser ayudados de forma remota en la toma de decisiones. Este proyecto cuenta con el apoyo de 5 EMPRESAS PRODUCTORAS QUE PRODUCEN 20 MILLONES DE LITRO EN EL AÑO ( CARTAS FIRMADAS) ADEMAS DE EXPERTOS DE LA INDUST; Actualmente los fondos obtenidos por parte de la USM y su Centro Tecnológico de Valparaíso CCTVal están siendo destinados para el desarrollo de la plataforma prototipo de gestión de praderas la cual No involucra un análisis transversal del rubro dejando fuera del análisis factores claves para la correcta y completa gestión del negocio lechero. Estos son: Activos Tipo 1 (Animales) Activos 2 (Instalaciones Físicas) y Clientes. Además este proyecto apunta a transformarse en un negocio de alta escalabilidad por lo cual se hace estrictamente necesaria la investigación y definición del modelo negocio e identificar la oportunidad de mercado que ofrece la plaza nacional e internacional. Es por esta razón el objetivo general de este proyecto es la investigación y desarrollo conceptual de una herramienta integral y transversal para el rubro lechero lo cual involucra:1.Investigación y Análisis en detalle de los principales procesos relacionados con los principales ejes del rubro: Animales Instalaciones clientes y la pradera como tal.2.Investigación del modelo de gestión lechero neozelandés (entre otros) y los análisis y algoritmos necesarios para la correcta y eficiente gestión integral del negocio.3.Disponibilidad y factibilidad tecnológica aplicable a los diferentes procesos del negocio. Investigación nacional e internacional.4.Investigación del modelo de Negocio más adecuado a la realidad nacional e internacional del mercado.5.Estudio de Mercado nacional e internacional para el desarrollo.El objetivo general de este proyecto el desarrollo de una herramienta comercializable integral y transversal para el rubro lechero. Que logre abarcar los principales procesos vinculados a la producción lechera y que se transforme en la base para la toma de decisiones y como principal fuente de información. Centralizando la existencia de datos y disponiéndolos por diversas interfaces logrando acceder a esta herramienta desde cualquier parte.Potenciales clients Nacionales Interesados ( se adjuntar cartas de apoyo) Jaime Lara Jefe Nacional Agropecuario de Nestlé Chile. Mario Casas Calderon Gerente de Ventas de Bionutrición empresa dedicada a la venta de alimentos para el ganado lechero y asesoría nutricional. Adicionalmente es director del Consorcio lechero Rodrigo Pedrals Socio accionista de Agr. Alcan Ltda. empresa lechera que produce 3.000.000 lts/año con 650 vacas en ordeña. Alberto Neumann Scheel Agricultor lechero de la zona de Pto Varas es médico Veterinario y produce 1.500.000 lt de leche/año. Jorge Figueroa Médico Veterinario - Administrador general de Agrícola Trapi Ltda. (productor lechero de 3.000.000 lt leche/año).Potenciales clients Internacionales Interesados. ( se adjuntan cartas) Arthur jones Accionista Nueva Velandia Hauraki plains farm. Gary Stockes Socio Inversionista de empresa Lechera chilena que produce 15.000.000 litros de leche año (Chilterra) y Share Milker en Nueva Zelanda. Expertos I+D ( se adjuntan cartas) Lorena Leichtle Médico Veterinario y estudiante de Doctorado en Ciencias Agrarias en la Universidad Austral de Chile. Ignacio López PhD en ecología de praderas y profesor de la Universidad Austral de Chile.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Difusión de tecnologías para la gestión sustentable de la industria turística de la región de los Ríos

Agropecuaria Punucapa; Agroturismo Rural Marina Mera; Agrupación Guías Fluviales; Agrícola y Comercial Hana Ltda.; Alberges Di Torlaschi Ltda; Ananda Eirl; Apart Hotel Casablanca; Asoc. Cultural Yturismo Patrimonio Ferroviario; Britannia Languaje Insti
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 07/12/2010 Português
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El programa propuesto consiste en la difusión de tecnologías para la gestión sustentable de la industria turística de la región de los Ríos, que se plantea como respuesta a una necesidad de los empresarios de la región, quienes han generado consciencia respecto de la relevancia de incorporar estándares de sustentabilidad a su gestión, para lo cual requieren adquirir conocimientos y herramientas operacionales que les permitan evidenciar que son agentes activos en el ámbito de la sustentabilidad económica, social y ambiental y avanzar hacia estándares de certificación y demanda turística internacionalmente reconocidos. Por su parte, las principales entidades de la región (Gobierno Regional, Programa de Mejoramiento de la Competitividad de Turismo de Intereses Especiales, Sernatur), coinciden en una visión de turismo sustentable para el destino la cual han incorporado a sus respectivas estrategias de trabajo. Alineándose con las políticas públicas y los requerimientos de los empresarios, el presente proyecto plantea la instalación efectiva de un modelo de gestión sustentable en la región, mediante el desarrollo de acciones en tres ámbitos: socialización y consenso del perfil de turista deseado para el destino...

‣ Industria alimentaria y pequeños productores lecheros, provincia Melipilla

Universidad del Pacifico; Francisco Perry Otárola
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 17/09/2008 Português
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El Comité Técnico Empresarial de las Escuelas de Agronomía y Medicina , de la Universidad del Pacífico durante el año 2008, realizó un focus group con 10 pequeños productores lecheros de la provincia de Melipilla. En esa ocasión se acordó que la U. del Pacifico postulara a un Nodo Tecnológico en CORFO con el objeto de potenciar nuestras actividades de: transferencia tecnológica, en temas que a ellos como productores les permitiera competir con empresas lecheras de mayor tecnología. Posterior a este acuerdo se elaboró una encuesta que permitiese exponer aquellos temas de mayor interés para el sector. Esta encuesta fue respondida por 21 nuevos pequeños productores lecheros, pronunciándose por conocer tópicos que inciden en la competitividad del sector como: alimentación de la vaca lechera y su reemplazo, manejo y conservación de forraje, sanidad y trazabilidad ganadera, reproducción y mejoramiento genético, infraestructura ganadera, calidad de leche. Con estos antecedentes se elabora el proyecto para mejorar el abastecimiento a la industria alimentaria por parte de pequeños y medianos productores lecheros de la Provincia de Melipilla en base a las siguientes actividades: capacitación a profesionales del nodo en temas de comunicación estratégica...

‣ Prospección de tecnologías para implementación, desarrollo y manejo de plantas de energía de biomasa a partir de purines bovinos y residuos vegetales

Abs Chile Limitada; Agricola Campo Verde Limitada; Agricola y Comercial los Copihues Limitada; Andrés Reichert Meiners-predio Santa Elena; Consultora Sicut Ignis Limitada; Fundacion Chilena de Cultura; Roberto Tamm y Cia Ltda; Rolando Ernesto Hott Marqua
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 15/02/2010 Português
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El sector productor de leche en nuestro país ha visto mermado sus ingresos debido a la baja en los precios internacionales de la tonelada de leche en los años 2008 y 2009 incrementado además por la reciente crisis internacional lo que ha significado que las industrias lecheras bajen sus precios de compra por litro de leche a los productores lecheros. En este escenario los productores han tenido que adecuar sus procesos de manera de combatir la crisis lo que en definitiva significaron mayores costos acrecentando aun más sus problemas. Consecuente con lo anterior la Empresa ABS CHILE LTDA recogiendo los anhelos y objetivos de la industria lechera ha promovido la organización de una Misión Empresarial que involucra a 9 empresas y agricultores particulares que tiene la inquietud de promover cambios y potenciar sus ingresos con el conocimiento de nuevas técnicas que les permitan utilizar subproductos de este rubro. De esta manera los participantes conocer experiencias de productores lecheros que han implementado plantas de Bioenergía de última generación en sus campos a partir de purines bovinos y desechos vegetales o BIOMASA cuestión que abre una nueva oportunidad de negocio constituyéndose también en una fuente de energía renovable no convencional. (ERNC).La importancia de realizar esta Misión Tecnológica para los beneficiarios es conocer y aprender de las experiencias a nivel mundial de nuevas empresas bioenergéticas que se desarrollan en torno a la producción láctea de estados como Oregón Pensilvania Texas y Wisconsin en Estados Unidos Es interesante destacar el desarrollo de Biogás a partir del estiércol sueros de leche subproductos de lechería como materias primas de un biodigestor anaeróbico...

‣ Uso de nitrógeno en nutrición y contaminación de vacas lecheras Universidad de Wisconsin-Madison, EE.UU

Fundación Empresarial Comunidad Europea Chile; Marcelo Dentone S.
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 03/05/2007 Português
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Las lecherías emiten cantidades grandes de amoníaco que pueden contribuir a la fertilización con nitrógeno de sistemas productivos, pero también contaminar los ecosistemas naturales afectando a la salud humana. Aproximadamente un 20 a un 35% del N del alimento (proteína cruda, CP) dado a una vaca lechera se secreta en leche y el resto se excreta en los purines. Una porción de él se puede perder rápidamente como amoníaco. Uno de los acercamientos más confiables para reducir emisiones del amoníaco por la unidad de la leche producida es aumentar el nivel de la producción de leche por vaca. En granjas de vacas de Wisconsin, la eficacia del uso de la producción de leche y de la alimentación de N es muy alta en las granjas que utilizan las raciones mezcladas (TMR). La buenas prácticas en alimentación ponen más nutrientes de la alimentación en el producto (leche) y menos en el abono o purines. En un ensayo del laboratorio, la mezcla fresca y almacenada de 13.6% de proteína cruda, tenía menos de la mitad de la pérdida de amoníaco que las mezclas altas de 19.4% PC. El material de desecho puede también influenciar la magnitud de emisiones del amoníaco. Las características físicas de los residuos son de más importancia que sus características químicas en la determinación de emisiones del amoníaco de la orina y de las heces aplicadas. En resultados preliminares se demostró que la pérdida de amoníaco de los sólidos abonados era mayor que en camas de viruta de pino y paja; y las emisiones amoníaco son 20 a 55% mayores durante el verano que durante el invierno. La reducción de pérdidas del amoníaco N en los predios lecheros y la producción de mayor uso del abono conservado N tendrán rápidamente sentido económico. A medida que el precio del gas natural y los fertilizantes continúan elevándose súbitamente...

‣ Difusión y transferencia de habilidades en el desarrollo de productos de cuero de cabra y jabones para la industria minera en la provincia de Choapa

Abigail Guerra Galleguillos; Adila Ibacache Cortés; Aguilera Aguilera Marisol del Carmen; Alfaro Astorga Jacqueline del Rosario; Alfaro Castillo Sandra Isabel; Alicia Araya; Alvarez Bravo Carlos del Carmen; Ana Vicencio Galleguillos; Ana Zepeda Bugueño;
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 21/10/2009 Português
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El proyecto consiste en dejar instalado las capacidades los conocimientos y las herramientas de nuevos productos caprinos proveniente del cuero de cabra y jabones para la industria Minera en la provincia de Choapa incorporando conocimientos tecnológicos que permitan contribuir al desarrollo de un encadenamiento productivo que incorpore a micro y pequeños empresarios del sector crianceros artesanos e industria minera de la provincia de Choapa.El proyecto pretende contribuir al progreso y desarrollo socio-económico de la Provincia de Choapa fomentando la capacidad de emprendimiento e innovación de micro y pequeños crianceros y artesanos abordando problemas de baja productividad falta de asociatividad innovación en el desarrollo de nuevos productos y competencias laborales carencia de accesos a mercados fomento productivo local y regional condiciones de vida de extrema pobreza incorporando conocimientos tecnológicos en la gestión integral del negocio caprino.Las áreas a trabajar serán cuatro:1.- Desarrollo Económico Local.2.- Área Técnica.3.- Gestión de Negocios y capacidades de Emprendimiento e Innovación.4.- Competencias laborales.; El proyecto consiste en dejar instaladas las capacidades los conocimientos y las herramientas de nuevos productos caprinos proveniente del cuero y leche de cabra para la industria Minera en la provincia del Choapa incorporando conocimientos tecnológicos que permitan contribuir al desarrollo de un encadenamiento productivo que incorpore a micro y pequeños empresarios del sector crianceros artesanos e industria minera de la provincia del Choapa.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Llenadora por densidad y volumen para la industria de alimentos y cosméticos

Navarro y CIA LTDA.; José Zambrano Yáñez; Saúl Navarro Flores
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 30/03/2004 Português
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El proyecto se centra en realizar los estudios técnicos destinados al diseño y construcción de un prototipo de llenadora de potes plásticos basado en un sistema de pistón. Estos potes plásticos son utilizados en la industria de alimentos, farmacéutica, cosmética y pesquera. Objetivos generales:- desarrollar bajo requisitos técnicos, una máquina de llenado de potes plásticos u otro material que incorpore tecnología de punta para automatizar y facilitar el proceso de envasado de productos en la industria lechera, yogurt, agroindustrial, pesquera y cosmética entre otras que requiera para uso con productos de baja y alta densidad.; El proyecto se centra en realizar los estudios técnicos destinados al diseño y construcción de un prototipo de llenadora de potes plásticos basado en un sistema de pistón. Estos potes plásticos son utilizados en la industria de alimentos, farmacéutica, cosmética y pesquera. Objetivos generales:- desarrollar bajo requisitos técnicos, una máquina de llenado de potes plásticos u otro material que incorpore tecnología de punta para automatizar y facilitar el proceso de envasado de productos en la industria lechera, yogurt, agroindustrial, pesquera y cosmética entre otras que requiera para uso con productos de baja y alta densidad.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Bio-gestión Chile limitada

Alfaro, Elier; Boada, Carlos; Correa, Alejandro; Pino, María Fernanda
Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile
Tipo: Tesis
Português
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Tesis para optar al grado de Magíster en Administración MBA; El modelo de negocio que presentamos, constituye una mezcla de innovación y protección del medioambiente, anticipándonos a normas jurídicas, como las que ya existen en Europa, que reglamentan la forma de eliminar residuos de la actividad lechera, que genera, entre otros, purines y excrementos, que pueden, por su volumen, constituir un serio problema a la empresa que los produce y al medioambiente. La idea de un biodigestor asociado a planteles lecheros, persigue dar solución a varias necesidades. La gestión de desprenderse de tales residuos, ya que es sabido que aún asumiendo los problemas que genera la aplicación directa de éstos en la tierra, llega un punto de saturación, en que la producción de dichos terrenos decrece, y una errada manipulación contamina causes acuíferos superficiales y subterráneos. Los planteles lecheros trabajan ordinariamente a dos y tres turnos de ordeña, por lo que, en período de invierno, al consumir energía en horario de punta, se ven castigados con una mayor tarifa. La utilización de biodigestores, produce gas que se transforma en energía eléctrica, que excede los requerimientos del propio plantel (cada animal genera el 9% de su peso diariamente en residuos). Así...

‣ Análisis y aplicación de una metodología para el cálculo de la huella hídrica a nivel predial de la producción lechera en Chile

Broussain Kyling, Javiera
Fonte: Universidad de Chile; CyberDocs Publicador: Universidad de Chile; CyberDocs
Tipo: Tesis
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El presente trabajo de título analiza el concepto de Huella Hídrica (WFP por sus siglas en inglés) y su aplicabilidad en la producción lechera en predios de Chile. La WFP mide la cantidad de agua consumida en un proceso productivo, a lo largo de su cadena de suministros. Para estimar este valor, se debió definir un sistema de producción, estudiar sobre el consumo de agua en el proceso, indagar acerca del origen del agua consumida, y establecer la calidad y cantidad del agua que retorna al medio ambiente. La WFP se divide en tres componentes: WFP azul y WFP verde, las que indican el origen del agua consumida, y WFP gris, la cual mide el consumo de agua producto de una descarga a un cuerpo receptor. El proceso de producción de leche cuenta con una etapa predial y una etapa industrial. En la etapa predial se requieren insumos para producir leche cruda, tales como alimento, fertilizantes, medicamentos y herramientas. En la etapa industrial, la leche es transportada a la industria lechera, se procesa y finalmente es puesta en el comercio. Este estudio se enfoca en la etapa predial, donde se generan los principales consumos de agua. Se investiga la WFP de un litro de leche cruda en siete predios lecheros, característicos de los distintos sistemas productivos existentes en Chile...

‣ Fundo Los Ulmos 2014 una encrucijada en la industria lechera chilena

Guidi Bresciani, Alexandra
Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile
Tipo: Tesis
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Seminario para optar al título de Ingeniero Comercial, Mención Administración; Autor autoriza el acceso a texto completo de su tesis en el Portal de Tesis Electrónicas de la U. de Chile; A principios del 2013, Michel Guidi, uno de los ocho accionistas de la sociedad limitada Los Ulmos, revisaba los estados financieros del 2012. Para su sorpresa, la sociedad constituida por ocho primos hermanos de los cuales cinco se encuentran en Estados Unidos de América (USA) había experimentado altas perdidas en los años 2009, 2011 y 2012 que ascendían a ochenta y cuatro millones de pesos. El señor Guidi recordaba el 2011 en donde la administración que el ejercía a nivel informal, tuvo que ser cedida a manos de los accionistas fuera del país. El escenario del 2013 no venía mejor por lo que los accionistas tomaron la determinación de vender un bosque de pinos Insigne en pie, con lo que la empresa logro recaudar un ingreso por venta de doscientos mil dólares, disminuyendo así las pérdidas para la empresa el año 2013. El proceso de lechería es el rubro principal de la empresa, el cual históricamente ofrecía los mayores flujos de ingreso para la empresa (ver anexo 1). Esta historia cambio para el fundo en los últimos tres años...