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‣ Dimensionamento de embalagens para comercialização de hortaliças e frutas no Brasil; Package dimensioning for fruits and vegetables commercialization in Brazil

Luengo, Rita de Fátima Alves
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 10/02/2006 Português
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68.21473%
O elevado índice de perdas pós-colheita que ocorre no Brasil impede que 20 a 30 % das hortaliças e frutas produzidas e que saem do campo cheguem ao consumidor final. Embalagens adequadas para a comercialização podem contribuir para reduzir essas perdas. Buscou-se neste trabalho dimensionar embalagens para comercialização das principais espécies de hortaliças e frutas comercializadas no Brasil, considerandose a proteção da carga, quanto a danos mecânicos, o atendimento à legislação brasileira, a adequação de logística e o atendimento a critérios ergonômicos para proteger a saúde do operador. Calculou-se a altura potencial de embalagens para as principais hortaliças e frutas de formato arredondado, em sua maioria. A definição da altura baseou-se na compressão que cada produto pode suportar sem que ocorram danos mecânicos, altura esta estimada a partir de medidas efetuadas com a técnica de aplanação. Depois foi calculada a altura para embalagens de hortaliças folhosas com metodologia apropriada ao formato e comercialização em maços ou planta inteira. A mesma metodologia foi usada para pimentão, hortaliça igualmente deformável devido à proeminência do vazio de sua cavidade locular. O cálculo da altura máxima potencial foi a primeira dimensão das embalagens. Para a definição do comprimento e largura consideraram-se a legislação brasileira...

‣ Avaliação dos parâmetros físico-químicos determinados nos certificados oficiais de análise das polpas de frutas com padrões de identidade e qualidade; Evaluation of the physical-chemical parameters determined in the official analysis certificate of fruit pulp with identity and quality standards

Mendes, Paulo Alexandre Meneses
Fonte: Universidade de Brasília Publicador: Universidade de Brasília
Tipo: Dissertação
Português
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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2008.; O desenvolvimento da atividade de fruticultura é caracterizado pela produção concentrada no período da safra. As frutas, por sua vez, caracterizam-se em geral pela sua alta perecibilidade e fragilidade no manuseio, exigindo atenção especial em diversas fases da cadeia produtiva, principalmente quando da execução de tarefas relacionadas à colheita, ao transporte, ao acondicionamento e ao armazenamento. Ademais, é uma atividade que requer tratos culturais intensivos e um tanto dispendiosos, principalmente quando levada em consideração a necessidade de aplicação dos conceitos das boas práticas agrícolas. A produção mundial de frutas gira em torno dos 690 milhões de toneladas, movimentando recursos financeiros internacionais na casa dos US$ 21 bilhões. Caso sejam acrescentados os valores das frutas processadas, esse valor sobe para US$ 55 bilhões. O Brasil aparece na terceira posição dos maiores produtores mundiais. Sua produção é de 41,2 milhões de toneladas de fruta, estando atrás apenas da China, com 167 milhões de toneladas, e da Índia, com 57,9 milhões de toneladas produzidas. A fruticultura nacional movimentou US$ 5...

‣ Programa intersetorial de promoção de práticas saudáveis para adultos com excesso de peso : odelo lógico e efeito da intervenção

Meneses, Caroline Olimpio Romeiro de
Fonte: Universidade de Brasília Publicador: Universidade de Brasília
Tipo: Dissertação
Português
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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2011.; INTRODUÇÃO: O sucesso das intervenções em saúde pública, no que se refere à redução de fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis, tem sido atribuído ao enfoque na vigilância e na promoção de modos de vida saudáveis. OBJETIVO: Descrever o planejamento e a execução de um programa de promoção de práticas saudáveis através de ferramenta denominada “modelo lógico- ML”, além de descrever os seus resultados, no que se refere aos parâmetros nutricionais, bioquímicos e de atividade física. MÉTODOS: O programa de promoção de práticas de saúde denominado “Jogo de Cintura” foi uma iniciativa da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal (SES-DF), em parceria com a Universidade de Brasília e outras instituições de pesquisa e ensino. O ML deste programa descreve o processo de articulação das partes interessadas; as ações do programa; os insumos; os objetivos e os resultados alcançados. A amostra do estudo foi composta por 279 indivíduos, adultos com excesso de peso e/ ou circunferência abdominal (CA) elevada, alocados em dois grupos: promoção de hábitos saudáveis (PHS; n= 198)...

‣ Perdas de frutas frescas no comércio varejista de Mineiros-GO: um estudo de caso

Tofanelli,Mauro Brasil Dias; Fernandes,Marilaine de Sá; Martins Filho,Oscar Barbosa; Carrijo,Núbia Sousa
Fonte: Sociedade Brasileira de Fruticultura Publicador: Sociedade Brasileira de Fruticultura
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/01/2007 Português
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88.09338%
O presente trabalho teve como objetivo realizar levantamento das perdas de frutas frescas nos mercados varejistas do município de Mineiros-GO, bem como suas causas e providências a serem tomadas. Para isso, foram realizadas pesquisas mediante visitação aos equipamentos varejistas (supermercados, quitandas/sacolões e feira livre) para aplicação de questionário. Os resultados demonstraram que, semanalmente, são perdidos 3,2% do volume de frutas comercializado em Mineiros e que os supermercados, por serem os principais mercados varejistas, são predominantes no volume de perdas. Os mercados varejistas citaram o armazenamento inadequado (falta de refrigeração) e as más condições de transporte (rodovias sob condições ruins de conservação) como as principais causas das perdas de frutas frescas. O controle de estoque, a educação do consumidor final e a melhoria da qualidade das frutas são medidas prioritárias a serem tomadas conforme a rede varejista. Conclui-se que os mercados varejistas de Mineiros precisam desenvolver ações mais enérgicas e apresentar atitudes a fim de diminuir as perdas dos produtos frutícolas.

‣ Monitoramento de moscas-das-frutas (Diptera, Tephritidae) em cinco municípios no estado de Goiás; Monitoring fruit flies (Diptera, Tephritidae) in five municipalities of the state of Goiás Brazil

RABELO, Lilian Rosana Silva
Fonte: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Agronomia; Ciências Agrárias Publicador: Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Mestrado em Agronomia; Ciências Agrárias
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
Português
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68.155557%
Fruit flies (Diptera, Tephritidae) are important insect pests in world fruit orchards; responsible for significant yield losses, and an obstacle to the fruit market due to quarantine restrictions imposed by importing countries. The knowledge of their population dynamics in a specific region is an important factor in insect pest management programs. Fruit flies were monitored by surveys conducted in five counties of the state of Goiás, aiming to increase the knowledge of the species, the faunistic index, the population fluctuation, as well as to elaborate a pictorial identification key for the species catalogued. Collecting expeditions were conducted weekly, using traps model McPhail, with corn hydrolyzed protein at 5% as food attractant. The most common species population fluctuation was assessed by the FTD (fly/trap/day) index. Surveys took place from November 2004 to October 2009 in cucurbit crops and family orchards; and from September 2008 to August 2009 in fragments of the native vegetation of the Cerrado (Brazilian Savanna), at the Vale do São Patrício - GO region, in four counties belonging to the area of Mitigating Risk System (MRS) of A. grandis. This study was also carried out in a guava commercial orchard in the Cristalina county GO...

‣ PROGRAMA DE DIFUSIÓN TECNOLÓGICA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DEL TURISMO DE NATURALEZA Y AVENTURA DEL MAULE

Ana Rosa Maturana Araujo; Angulo y Canales Sociedad Anonima; Asesorias y Servicios Talca Limitada; Asoc del Personal Docente y Administrativo de la Univ de Concepcion; Barbara Daisy Navea Cuadra; Casona las Catalinas; Comercial Hotelera y de Inversiones C
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 14/07/2011 Português
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77.562773%
Desarrollar un programa de difusión y transferencia tecnológica para el mejoramiento de la competitividad del turismo de naturaleza y aventura mediante la incorporación de tecnologías de producto en la precordillera y cordillera del Maule.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Producción de Carica Papaya L, por primera vez en Chile, para suministro como fruta fresca al mercado nacional

Agricola Mana Henua Limitada; Asoc Chilena de Empresas de Tecnologias Deinformacion a G; Paulo Díaz Canales - V Región
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 05/02/2010 Português
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77.56885%
El consumo de Carica Papaya en Chile es incipiente esto debido al desconocimiento que existe aun de esta variedad de fruta en el país. El consumo de esta variedad alcanza en el país a las 130 toneladas el cual en su mayor parte es producto importado principalmente por envíos provenientes de Ecuador uno de los principales productores de esta fruta a nivel mundial. En la Isla de Pascua hace dos años se inició a nivel experimental la producción de Carica Papaya para destinarla al mercado interno chileno tanto en el territorio insular como en el continente de nuestro país. La emprendedora de origen Rapa Nui, Sra. Cristina Manutomatoma es la única productora de Chile de esta fruta y ha formalizado hace un año su empresa junto a su esposo con el nombre de Agrícola Mana Henua Ltda. con el apoyo de Prodesal y la Oficina de Ciencia y Técnica de Isla de Pascua que dirige la doctora en Bilogía Sra. Aleida Labrada se ha aplicado un modelo innovativo y de vanguardia para la producción de esta fruta que es el de Unidad productora de isla de Pascua. El resultado ha sido producir una fruta de excelente calidad en cuanto a calibres y sabor. Por otro lado el costo que se puede comercializar en el mercado nacional es un 30% inferior al costo de la papaya de origen importado. En la actualidad la empresa ha estado produciendo a un nivel artesanal con una infraestructura rústica en cuanto a selección y embalaje para su venta por otro lado el número de operarios es insuficiente para iniciar una producción a mayor escala dado la falta de capital para poder invertir. La empresa pretende atender el mercado chileno a nivel continental y satisfacer plenamente el mercado de isla de Pascua competir de esta forma con la papaya importada. Durante la primera etapa de capital semilla se inició un proceso de sondeo del mercado objetivo enfocado en hoteles y restaurantes de la ciudad de Santiago la respuesta de estos potenciales clientes fue favorable. A través del capital semilla línea 1 aprobado por CORFO se ha podido dar a conocer este tipo de frutas que ya está adquiriendo hoteles de la capital a muy pequeña escala como el Sheraton San Cristóbal...

‣ TRANSFERENCIADE TECNOLOGÍAS EN GESTIÓN DE NEGOCIOS DE LA AGROINDUSTRIAPARA LAAGRUPACIÓN DE 105EMPRESARIOS LA GARZA SA

Agricola Comercial y de Transportes Serena Sur Limitada; Alejandro Antonio Henriquez Vicencio; Alex Marcelo Flores Michea; Alexis Alvaro Guerra Valenzuela; Allende Knudsen, Fernando; Alvaro Eduardo Sepulveda Dalenz; Araya Contreras, María; Armando Arturo
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 14/04/2010 Português
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78.156123%
El proyecto tiene por finalidad trasferir a micro y pequeños empresarios de la agrupación La Garza conocimientos y herramientas tecnológicas necesarias en gestión para poder administrar eficientemente su emprendimiento contribuyendo a la profesionalización de su negocio y adición de valor.El proyecto considera dos etapas 07 meses en total 03 meses de prospección y 04 meses de difusión de tecnologías de innovación:?Efectuar un diagnóstico y caracterización de las actuales condiciones en las que estas empresas gestionan su negocio con énfasis particular en la aplicación de herramientas tecnológicas, talleres focales entrevistas encuestas e investigación bibliográfica.?Seminario de inauguración y sensibilización del proyecto para 105 empresarios beneficiarios del proyecto.?Capacitación para la entrega de tecnologías y herramientas de gestión administrativa apoyados por una plataforma de negocios.?Asesoría en gestión para la absorción de la tecnología.?Seminario de clausura para los 105 empresarios participantes del proyecto diploma de su participación en el programa.?Difusión del programa de todas sus etapas.; Transferir a los microempresarios de La Garza S. A. conocimientos y herramientas tecnológicas de gestión para poder administrar eficientemente su empresa contribuyendo a la profesionalización de sus negocios individuales y asociativos.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ PROGRAMA DE DIFUSION TECNOLOGICA, PECUARIA - REGION METROPOLITANA

Agricola Angostura; Agricola Catemu; Agricola los Tilos Ltda; Agricola Pichilemu; Agrícola el Carrizal; Agrícola Ibatao S. A.; Agrícola y Comercial Andina S. A.; Alimentos Izco Ltda.; Asociacion de Exportadores de Chile a G; Carlos E. Mendoza S.; Carlo
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 13/03/2009 Português
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77.2533%
EL PRESENTE PROYECTO BUSCA DESARROLLAR UN SISTEMA DE APOYO AL INCREMENTO DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DE LA COMPETITIVIDAD Y DE LA RENTABILIDAD DE LAS MICRO PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS DE LA PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO CÁRNICO (CECINAS) DE LA REGIÓN METROPOLITANA Y DENTRO DE ELLA EN ESPECIAL DE LA PRODUCCIÓN PORCINA BOVINA Y OVINA ADEMÁS DE LOS SECTORES DE TRANSFORMACIÓN CÁRNICA (CECINAS) POR MEDIO DE UNA EFICIENTE RED DE DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA. PARA ELLO SE INTERVENDRÁN LAS ÁREAS: SANITARIA Y NUTRICIONAL AMBIENTAL Y DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD.EL PROYECTO TIENE UNA DURACIÓN DE 18 MESES. EL COSTO TOTAL PROPUESTO ES DE M$88.534 Y EL SUBSIDIO CORRESPONDE A M$71.262. EN LA PRIMERA ETAPA SE DESARROLLARÁ UNA PROSPECCIÓN TECNOLÓGICA A EUROPA Y EN LA TAPA DE DIFUSIÓN SE REALIZARÁN TALLERES Y ASISTENCIAS TÉCNICAS COMO: DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE CONTROLES Y REGISTROS SANITARIOS SISTEMAS DE BIOSANIDAD Y BIOSEGURIDAD INSUMOS NO TRADICIONALES PARA CERDOS SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONTROL MICROBIOLÓGICO PARA PEQUEÑAS EMPRESAS.; EL PRESENTE PROYECTO BUSCA DESARROLLAR UN SISTEMA DE APOYO AL INCREMENTO DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DE LA COMPETITIVIDAD Y DE LA RENTABILIDAD DE LAS MICRO PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS DE LA PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO CÁRNICO (CECINAS) DE LA REGIÓN METROPOLITANA Y DENTRO DE ELLA EN ESPECIAL DE LA PRODUCCIÓN PORCINA BOVINA Y OVINA ADEMÁS DE LOS SECTORES DE TRANSFORMACIÓN CÁRNICA (CECINAS) POR MEDIO DE UNA EFICIENTE RED DE DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA. PARA ELLO SE INTERVENDRÁN LAS ÁREAS: SANITARIA Y NUTRICIONAL AMBIENTAL Y DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD.EL PROYECTO TIENE UNA DURACIÓN DE 18 MESES. EL COSTO TOTAL PROPUESTO ES DE M$88.534 Y EL SUBSIDIO CORRESPONDE A M$71.262. EN LA PRIMERA ETAPA SE DESARROLLARÁ UNA PROSPECCIÓN TECNOLÓGICA A EUROPA Y EN LA TAPA DE DIFUSIÓN SE REALIZARÁN TALLERES Y ASISTENCIAS TÉCNICAS COMO: DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE CONTROLES Y REGISTROS SANITARIOS SISTEMAS DE BIOSANIDAD Y BIOSEGURIDAD INSUMOS NO TRADICIONALES PARA CERDOS SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONTROL MICROBIOLÓGICO PARA PEQUEÑAS EMPRESAS.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Aumento de la competitividad de la empresa mediante la incorporación de procesos de innovación a la cultura organizacional

Conservera Pentzke S. A.; Polietilenos Bioplastic Chile Limitada; Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso; Sacaf Ingenieria Agroindustrial Ltda; Transportes Mercotank Limitada; MARICHEN GALDAMES GOLDBERG
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 31/08/2012 Português
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77.250967%
Las empresas requieren evolucionar constantemente en el tiempo tanto frente a presiones internas como externas para mantenerse competitivas en el mercado. Esto requiere una constante vigilancia y desarrollo por parte de la empresa lo que se expresa a traves de procesos de innovación.Sin embargo estos procesos dependen altamente del grado de madurez de la cultura organizacional y de sus características por lo que debe evaluarse caso a caso para desarrollar las estrategias necesarias pra fomentar estos procesos.El grupo de empresas postulantes al presente proyecto Mercotank Bioplastic SAcaf ingenieria Pentzke detectaron cada una de forma independiente la necesidad de construcción de un ecosistema de innovación y promover la generación de rutinas de innovación como práctica de gestión habitual al interior de cada una de las empresas y deciden en asociarse con el apoyo de NBC-PUCV para presentar un proyecto que permita aumentar la competitividad de sus servicios y productos. En estas empresas existe un real compromiso desde la alta gerencia y pasando por todos lo niveles jerárquicos de la organización.El presente proyecto propone integrar una cultura de innovacion y emprendimiento en las empresas a fin de aumentar su competitividad mediante el uso de indicadores de innovación en forma cuantitativa y cualitativa identificando necesidades metas grado de diferenciacion fortalezas evaluacion de productividades y rendicmientos. Fortalecer las capacidades existentes al interior de cada una de las empresas con el objetivo de aprovechar todas las oportunidades de mejora tras la dinamica del dia a dia usando metodos y practicas de excelencia en el ambito de la innovacion. Adicionalmente el proyecto identificara nuevas oportunidades de levantar proyectos y negocios generarndo una cartera de proyectos. Las ideas y proyectos generados serán organizados de acuerdo a su tiempo de implementación situación del mercado y de la empresa factores técnicos y económicos...

‣ Factibilidad Técnica de Aplicación de Aceites Naturales para el Control Fitosanitario en Metodologías de Almacenaje Agrícola

Universidad Técnica Federico Santa María Santa María; Paulo Diaz Canales - V Región
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 23/07/2012 Português
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68.44669%
La Realización de este Proyecto Propone Ofrecer una Solución a un Problema que hasta Ahora No ha Tendido una Solución Definitiva que Sufren los Exportadores Agrícolas en Cuanto a la Contaminación de Frutas y Verduras durante el Almacenaje. La Propuesta se Basa en la Evaluación de Metodologías de Aplicación de Substancias Naturales Volátiles (aceites Esenciales) para el Control de Infecciones Fungosas en Periodos de Postcosecha (almacenaje y Transporte). El Objetivo del Proyecto es Establecer una Red de Contactos de Empresas Chilenas Interesadas Dispuestas a Aportar en Financiamiento y Desarrollo del Producto Final Además el Proyecto Pretende Evaluar la Mejor Forma de Aplicar Estos Extractos Antifúngicos en una Tecnología de Almacenamiento de Tal Forma de Proponer el Desarrollo del Producto Comercial (ya Sea Producto Prototipo o Nueva Tecnología) en la Línea 2 de I+d de Innova Corfo. Las Tecnologías Actuales Disponibles para el Control de Enfermedades Causadas por Fitopatógenos en la Postcosecha y Transporte de Frutas y Verduras a los Mercados Internacionales Principalmente Eeuu Europa y Asia se Basan en el Uso de Bromuro de Metilo Anhídrido Sulfuroso (so2) y Aplicaciones de Co2 (atmósferas Controladas). Diferentes Mercados Mundiales Han Manifestado una Creciente Preocupación por el Uso de Estas Substancias lo que ha Motivado la Búsqueda de Tecnologías Alternativas que Reduzcan el Uso de Estos Agroquímicos de Manera de Evitar o al Menos Reducir Efectos Nocivos para la Salud Humana Y/o para el Medio Ambiente. Esta Propuesta Cubrirá el Desarrollo de Aspectos Esenciales para la Implementación del Procedimiento entre ellos Elaborar una Red de Contactos que Permitan Fusionar Tecnología Moderna de Almacenaje Junto a la Utilización de Productos Naturales de Origen Natural Cuya Fuente de Origen es Abundante y No Producen Daños en la Calidad del Alimento. Los Modos de Aplicación del Producto Desarrollado Deberán Ser Investigados en Línea 2 de I+d. Dentro del Impacto de Esta Propuesta Destaca la Relevancia Actual que Posee la Inocuidad Alimentaria en Chile y el Extranjero. La Tendencia Mundial se Dirige a Reducir el Uso de Agroquímicos Nocivos para la Salud Humana y Animal Así como para el Medio Ambiente. Los Estándares Internacionales Cada Vez Son Más Exigentes en Cuanto a los Límites Permitidos de Cada Sustancia Química Administrada sobre Todo Si el Producto Tiene como Destino el Consumo Humano. La Búsqueda de Alternativas verdes para la Prevención y Tratamiento de Enfermedades Fitosanitarias Cada Vez es Más Atractiva para el Mercado Nacional e Internacional. Sumado a lo Anterior Esta Propuesta Postula la Eventual Utilización de Sustancias Naturales Cuya Aplicación No es Directa al Fruto Sino Más Bien es una Acción Indirecta Debido a que los Principios Activos Poseen Propiedades Volátiles. La Novedad de Esta Tecnología y los Resultados a Obtener en este Trabajo Luego de Desarrollarla a Través de Línea 2 de I+d Permitirá Obtener Productos Patentables y Contribuirá para el Desarrollo Nuevas Aplicaciones Tales como Nuevas Técnicas de Envasado de Alimentos Frescos. Esta Propuesta Cuenta con el Interés de la Empresa Hortofrutícola Sudamericana Ltda. Estudios e Inversiones Viveros Hijuelas S. A. Y Achipia (agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria).; 1-establecer Bases Preliminares (experimentales y de Mercado) para la Selección de una Solución Eficaz y Moderna para el Control de Enfermedades Fungosas en Frutas y Verduras de Exportación durante su Almacenaje en el Periodo de Postcosecha (elección del Mejor Producto: Producto Aplicable o Envasado Activo).; 2-establecer una Red de Empresas e Instituciones Interesadas en Apoyar en Financiamiento y Desarrollo de un Nuevo Producto (prototipo) Y/o Tecnología Comercial.; 3-formular y Postular un Proyecto de I+d Línea 2 Innova Corfo para el Desarrollo de un Nuevo Producto o Tecnología para el Control de Enfermedades Fungosas de Productos Vegetales de Exportación Enfocado en Solucionar el Problema de Contaminación durante el Almacenaje y Transporte.; Evaluar el Mejor Sistema de Aplicación de Extractos Naturales Vegetales con Actividad Anti Fúngica en Procesos de Almacenaje de Frutas y Verduras de Exportación y Prospección de Mercado Emergente. (búsqueda de la Modalidad de Aplicación como Producto Final o Generación de una Nueva Tecnología de Envase Activo); Corporación de Fomento de la Producción

‣ ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CRUDOS CURADOS MADURADOS EN EL SUR DE CHILE

Agricola y Comercial Campos de la Union S a; Agroindustria Don Primo; Andrés Ríos Alarcón; Carnes y Cecinas Hicar; Cecinas Collipulli; Cecinas Curacautin; Cecinas del Ranco; Cecinas la Imperial; Cecinas la Unión; Cecinas Lautaro; Cecinas Llancahue; Ce
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 28/09/2010 Português
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77.243916%
Incorporar una mejora en los conocimientos e innovaciones tecnologicas para aumentar la competitividad del sector de productos cárnicos curados madurados y posterior difusión de las mejoras tecnológicas para la elaboración y desarrollo de este tipo de productos con la finalidad de fortalecer el sector de los productos procesados; Corporación de Fomento de la Producción

‣ FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES DE INNOVACIÓN EMPRESARIAL EN LAS EMPRESAS DE MENOR TAMAÑO -EMT REGIÓN VALPARAÍSO

Agricola el Ensueno Limitada; Agricola Hertos del Valle S. A; Agricola Terra Verde Ltda; Alfonso del Carmen Calderon Torrejon; América Andina Ltda.; Aplik S a; Baltazar Turismo S. A; Bianchini y Cia Ltda; Cabañas Hermansen y Cía. Ltda.; Centro de Desar
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 24/09/2010 Português
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Instalación de competencias mediante la asesoría el reforzamiento el seguimiento y apoyo a la formulación de proyectos en procesos de Innovación en 80 empresas de menor tamaño de la Región de Valparaíso. Este Programa considera la participación de expertos europeos y nacionales en capacitación y asesoría directa a los empresarios y trabajadores de las empresas participantes en el seguimiento y reforzamiento de los agentes innovadores para la realización de un diagnóstico de oportunidades de innovación la formulación y puesta en marcha de proyectos de innovación.; Desarrollar capacidades de innovación en empresas de menor tamaño EMT- de la Región de Valparaíso mediante la sistematización de I+D+i como rutinas permanentes en las empresas.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Formula organica para recubrimiento de fruta en base a polifenoles que permita aumentar el periodo post cosecha en frutas

Bioingemar Ltda; Federacion Gremial Nacional de Productores Defruta Fg; PATRICIO VILLAGRAN STREETER
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 13/07/2011 Português
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98.04918%
Para mejorar la competitividad de la industria fruticola chilena se debe aumentar el periodo de vida en condiciones optimas de la fruta especialmente la destinada al mercado de exportación.Nuestro País cuenta con ventajas comparativas en el mundo para la producción de frutas como son la barrera fitosanitaria la contraestación y el clima pero debemos superar la unica desventaja que tenemos que es la distacia de los consumidores para ello se debe innovar en tecnologia que permita un mayor periodo de vida util de la fruta sin provocar efectos adversos como sabores y olores indeseados y que idealmente aporte valor agregado al fruto.Nuestra empresa ha estado trabajando desde hace 4 años en diversos proyecto para optimizar la extracción y purificación de polifenoles de vino para usos en la industria cosmetica vitivinicola alimentos y nutraceutica.En este momento estamos estudiando distintas tecnicas agrobioquimicas para aumentar la producción de resveratrol por parte de la uva País.Basandonos en nuestra experiencia en el area hemos visto la oportunidad de desarrollar una formula en base a polifenoles con alto contenido de resveratrol usando como vehiculo un polisacarido elementos que en conjunto inhiban la respiración de la fruta desacelerando el proceso de maduración y por otro lado con elementos antioxidantes que bloqueen el proceso natural de maduración.La asociación de Productores de Fruta FEDEFRUTA esta muy interesada en participar de los resultados de un proyecto en esta linea y espera que el perfil sea aprobado para que podamos realizar un trabajo en conjunto.Esta propuesta nos permitirá utilizar conocimiento adquirido en el estudio de los polifenoles y en formulación de distintas bases para la industria cosmetica de Europa y Estados Unidos tambien utilizar un desecho de la industria vitivinicola como son los hollejos para ello proponemos utilizar la técnologia de extracción súper critica equipo que tenemos en nuestros laboratorios además de todo el monitoreo de calidad a traves de Cromatografia Liquida de Alta Resolución. Proponemos utilizar los polifenoles de Uva para uso en uvas de exportación por que hemos comprobado las propiedades del resveratrol como antihongos y antibacteriano además de actuar en la via metabolica de la producción de acetileno.Este estudio nos dará luces de formulas similares para otras frutas a partir de compuestos polifenolicos.; Desarrollo de una formula para recubrimiento de fruta en base a polifenoles con alto contenido de resveratrol que permita aumentar el periodo post cosecha y mejorar la calidad organoleptica.; Extraccion y purificacion e identificacion y formulacion de compuestos polifenolicos con propiedades antifungicas antibacterianas y retardadoras del proceso de maduracion de la fruta; Validaciòn de las propiedades de la formula obtenida conteniendo Resveratrol para la inhibiciòn de la pudriciòn y retraso de la maduraciòn de la uva en condiciones de post cosecha.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Uso de atmosferas controladas para el control de patógenos en papaya.

Transfresh Corporation Chile S.A.; Cecilia Niño de Zepeda Montenegro; Claudia Mardones S.
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 15/09/1995 Português
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87.71823%
Transfresh Chile s.a. es una empresa que presta servicios de transporte marítimo de productos hortofrutícola en atmósfera controlada. El proyecto tiene como objetivo evaluar una nueva aplicación de esta tecnología, relacionada con el uso de atmósfera controlada, como inhibidor de hongos patógenos, en el transporte de papayas brasileras a centros de consumo del hemisferio norte. La extensión de las operaciones de la empresa al mercado de Brasil, le permitirá tener acceso a un volumen de 600 contenedores anuales, lo que significa duplicar su actual prestación de servicios.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Optimización del Manejo del Etileno Durante el Almacenamiento y Transporte del Kiwi

Labra, Maggi, Saieg Y Cía. Ltda.; Cecilia Niño de Zepeda Montenegro
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 28/10/1993 Português
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78.271865%
LMS Ltda., es una empresa de control de calidad integral que presta servicios a empresas de exportación hortofrutícola y empresas de transporte marítimo. El proyecto de innovación tiene como objetivo desarrollar metodologías de muestreo y medición de etileno en el proceso de post-cosecha del kiwi, que constituirán la base para generar un servicio de información inmediata para que empresas exportadoras y navieras puedan manejar en forma óptima los niveles de etileno durante el almacenamiento y transporte del kiwi. El conocimiento oportuno de dicha información permitirá a las empresas usuarias tomar las medidas pertinentes para mejorar la condición de llegada de esta especie a los mercados consumidores.

‣ Desarrollar e implementar tecnologías de poscosecha para almacenaje de arándanos por 50 días o más

Hortifrut Chile S. A.
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 22/10/2009 Português
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La realidad actual del Arándano chileno se resume en aumento de volumen concentración de las exportaciones y problemas de condición de la fruta lo que en las últimas temporadas se ha traducido en un menor retorno por kilo de producción.La corta vida de poscosecha de los arándanos no permite manejar los envíos para asegurar buenos precios especialmente cuando el mercado está sobre-abastecido.El alto volumen de fruta exportado vía marítima en adición a los tiempos de viajes que aumentan dependiendo del mercado objetivo ha representado un desafío para desarrollar sistemas que permitan preservar la fruta hasta el cliente final especialmente si consideramos que el tiempo medio transcurrido entre cosecha y consumo final puede llegar a 51 días como el caso de Estados Unidos.Los principales problemas de deterioro en arándanos reportados en destino después de tiempos prolongados de almacenaje se pueden resumir en deshidratación ablandamiento y pudrición. De ahí la necesidad de Hortifrut Chile S.A. de Desarrollar e implementar tecnologías de poscosecha para almacenaje de arándanos por 50 días o más .Para esto se han planteado los siguientes Objetivos específicos: 1. Determinar los indicadores de precosecha que definen las bases del modelo de segregación del deterioro de poscosecha de arándanos. 2. Integrar e implementar herramientas tecnológicas de poscosecha para reducir las principales causales de deterioro del arándano. 3. Generar un protocolo de manejo integrado pre y poscosecha para prolongar el almacenaje de arándanos. 4. Transferir el protocolo de manejo integral de pre y poscosecha para el almacenaje de arándano por 50 días o más.Se desarrollara un Programa de segregación patológica que permitirá interpretar integralmente el riesgo de infecciones latentes y superficiales de precosecha que se desarrollan en poscosecha. Para ello se considera la generación de nuevos conocimientos en patogénesis y control de enfermedades originados directamente en el país y bajo las condiciones propias de nuestra agricultura.Teniendo en cuenta los problemas de sobremadurez y conservación observados en las últimas temporadas y con el fin de evitar el ablandamiento de los frutos de arándanos se establecerá un Programa de Madurez para cosecha. Se determinaran los parámetros adecuados para la cosecha considerando un tiempo de guarda de los arándanos de 50 días o más de modo de alcanzar mercados de exportación distantes. Se estudiaran diferentes sistemas de sanitización a implementarse en el momento de la cosecha como anhídrido sulfuroso y/o hipoclorito. Se definirán las variables de aplicación como dosis y tiempo de aplicación además de como implementar estos sistemas bajo el manejo comercial de esta especie en el país. Así mismo la generación de un protocolo de manejo integral de pre cosecha y poscosecha de arándano en función de las características de cada zona productiva permitirá mejorar y ampliar el uso de las actuales tecnologías considerando las variables locales que afectan al cultivo y que difieren de los reportados desde otros países productores. De esta manera se espera obtener una menor incidencia de pudrición deshidratación y fruta blanda en los mercados de destino luego de un almacenaje de 50 días o más. Para comprobar el resultado del nuevo paquete tecnológico obtenido se enviarán dos contenedores vía marítima uno con destino a Asia (Hong Kong) y otro con destino a Europa (Inglaterra) y se evaluará la condición en que llegará la fruta.Al final del proyecto la empresa mejorara su competitividad en el mercado con un arándano con menor riesgo de pérdidas de poscosecha por una menor prevalencia de pudrición ablandamiento y menor deshidratación por el uso de un envase saturado.Con los resultados de este proyecto se podrá aumentar la ventana productiva optimizando la venta evitando la concentración de grandes volúmenes en destino y mejorar la competitividad de la empresa. Adicionalmente los nuevos sistemas de sanitización en poscosecha permitirá alargar los tiempos de viaje optando a nuevos mercados.; Desarrollar e implementar tecnologías y protocolos de poscosecha para almacenaje de arándanos por 50 días o más; Corporación de Fomento de la Producción

‣ DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA PARA 170 MUJERES JEFES DE HOGAR DE FERIAS LIBRES QUE INCORPORENVALOR AGREGADO EN VERDURAS Y FRUTAS

Ada Pizarro Rebolledo; Alejandra Poblete Torres; Alejandra Tolmo Inostroza; Alicia Silva Soto; Alvara Farias C; Amelia Gonzalez; Ana Fuenzalida Mendez; Ana Janet Rios; Ana Jara Silva; Ana Lopez Becerra; Ana Maria Aguilar Gamboa; Andrea Navarro Arellano; A
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: proyecto
Publicado em 11/11/2009 Português
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El proyecto tiene como objetivo principal dejar instalado las capacidades los conocimientos y las herramientas en la incorporación de valor agregado a los productos hortofrutícola incorporando conocimientos tecnológicos en la preparación de productos semi-elaborados de frutas y verduras ofrecidos en ferias libres que esto permita contribuir al desarrollo de un encadenamiento productivo.El proyecto pretende contribuir al progreso y desarrollo socio-económico de las mujeres comerciantes de ferias libres fomentando la capacidad de emprendimiento e innovación abordando innovación en el desarrollo de nuevos productos y servicios. Las áreas a trabajar serán tres:1.- Manipulación de alimentos.2.- Gestión de Negocios y capacidades de Emprendimiento e Innovación.3.- Incorporación y comercialización de nuevos productos semi-elaborados.; El proyecto tiene como objetivo principal dejar instaladas las capacidades los conocimientos y las herramientas en la incorporación de valor agregado a los productos hortofrutícolas incorporando conocimientos tecnológicos en la preparación de productos semi-elaborados de frutas y verduras ofrecidos en ferias libres. El proyecto pretende contribuir al progreso y desarrollo socio-económico de las mujeres comerciantes de ferias libres fomentando la capacidad de emprendimiento e innovación abordando innovación en el desarrollo de nuevos productos y servicios.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Aumento de calidad y condición en carozo de exportación a través del uso de atmosfera modificada en el embalaje.

Sergio Morales Valencia
Fonte: Corporação de Fomento da Produção Publicador: Corporação de Fomento da Produção
Tipo: Proyecto
Publicado em 21/11/1995 Português
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El proyecto está destinado a mejorar la calidad y condición de llegada de los duraznos y nectarines a los mercados de USA y Europa. El sistema propuesto considera la modificación del envoltorio plástico en el embalaje de este tipo de frutas de manera de aumentar el anhídrido carbónico (co2) y reducir el oxígeno (O) en los envases, atrasando así el metabolismo del fruto y los desórdenes asociados. El proyecto evaluará la tecnología propuesta en diferentes situaciones en cuanto a madurez, condiciones de frío y enceramiento.; Corporación de Fomento de la Producción

‣ Mudanças no consumo alimentar e atividade física de escolares de Florianópolis, SC, 2002 - 2007; Cambios en el consumo alimentario y actividad física de escolares de Florianópolis, Sur de Brasil, 2002-2007; Changes in food consumption and physical activity in schoolchildren of Florianópolis, Southern Brazil, 2002 - 2007

Costa, Filipe Ferreira da; Assis, Maria Alice Altenburg de; Leal, Danielle Biazzi; Campos, Vanessa Caroline; Kupek, Emil; Conde, Wolney Lisboa
Fonte: Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública Publicador: Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Artigo Avaliado pelos Pares Formato: application/pdf
Publicado em 01/12/2012 Português
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OBJETIVO: Avaliar a mudança em cinco anos do consumo alimentar e nível de atividade física em escolares. MÉTODOS: Estudo com amostra representativa (n = 4.168) de escolares de sete a dez anos de idade de Florianópolis, SC. Medidas do consumo alimentar e atividade física foram realizadas em dois estudos de base escolar em 2002 (n = 2.936; 51% meninos; idade média = 8,5 anos) e 2007 (n = 1.232; 50,7% meninos; idade média = 8,6 anos), utilizando questionários ilustrados. O teste do qui-quadrado foi utilizado para avaliar a mudança no consumo de oito alimentos/grupos de alimentos, no atendimento às recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira e no nível de atividade física (avaliado segundo os terços de distribuição do escore e o tipo de deslocamento para a escola). As análises foram realizadas segundo a rede de ensino. RESULTADOS: Houve redução da proporção de crianças que relatou o consumo de frutas, verduras e legumes, feijão, carnes, guloseimas, pizza, batata frita e refrigerantes. Maior proporção de escolares da rede privada atendeu às recomendações de restrição de consumo de refrigerantes, pizzas e batata frita, e de maior consumo de frutas, verduras e legumes, em ambos os estudos. Por outro lado...